泡菜煎餅食譜〔已檢〕
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韓國泡菜（白菜泡菜）400g，蔥2支，中筋麵粉（all-purpose）1杯（約170g），蛋2個，水半杯，鹽半小匙，麻油1大匙。www.ds-hk.net( |% d7 {* o5 I" {* q$ i
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平底鍋。
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做法：
. v7 P, T9 h# H% c- h* ~% l3 f1. 把白菜葉橫切絲狀，蔥洗淨縱切絲備用。
, U! s7 r8 i$ o1 V$ ?: q$ fwww.ds-hk.net2. 混合蛋、麵粉、鹽與水，拌勻成流動狀麵糊，加入泡菜絲與蔥絲，拌入麻油攪拌均勻。, o4 R9 x: \3 Y+ L4 y
3. 平底鍋裡加熱1大匙油，舀入糊料並略微攤平，以中小火煎至兩面熟透即可。
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1. 韓式煎餅有很多種變化，除了泡菜煎餅，還可以做海鮮煎餅或是牛肉煎餅等等，只要改變主料即可。這裡用的是常見的韓式白菜泡菜。* N# n. ~6 i! }% D
2. 因為泡菜本身的鹹度各有不同，所以鹽的份量請自行斟酌。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:59 編輯 ]
