奶皇包〔已檢〕
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材料 :
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湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用www.ds-hk.net8 G0 ~' e% O! b& B# L" Q
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麵粉 200g
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水 110-120g
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 minsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X% B! H m& G) x% c
$ z/ x; P6 C5 u5 k" K/ F; x" K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。☆夜玥論壇ק7 U% z B" e2 u! V/ k2 r- f
$ A0 X7 n! x7 gwww.ds-hk.net5. 大火蒸約8-10mins。
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奶黃餡
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牛奶 250g
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糖 50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)
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$ S5 f( u( u3 k. G2 \牛油 20g
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雞蛋 1只最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 e- R, ^/ f$ s( E7 w1 \
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吉士粉 25g
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( d+ V" o, b; r7 n" o9 b: _www.ds-hk.net1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻www.ds-hk.net( Q5 j. X/ F+ B9 |' r: {+ J
- e. a3 R3 u; J1 ~% H3 T3 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 將剩餘的牛奶加熱至出煙關火, 慢慢倒入(1)..邊倒邊攪
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3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火
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4. 加入牛油煮至溶化即可☆夜玥論壇ק/ O7 q5 v, U; @3 Y8 A
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' X3 v' e& y* H( |# Q4 C☆夜玥論壇ק**如包生肉餡料就須要蒸10-12minswww.ds-hk.net9 p, t- ?5 a/ ~+ {; A
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
