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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2034
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1377個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J, q6 B& W% E$ Y5 [0 y: v
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
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4 k( Q! v9 s, Q7 E, ~5 t& m4 G uwww.ds-hk.net這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 ☆夜玥論壇ק7 B9 R; b4 `3 ^& u q6 P3 m
e3 x: A' j1 g; |; Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源方塊珍珠 6人份
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: h& n% B) s/ }; ]材料： www.ds-hk.net" g) |2 T! x& y4 P2 c2 j
黑糖……………………………60克
5 g: C! R8 _" w+ m1 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק _ g) m/ _! i
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
# `9 M. ~$ j& T+ u3 d4 @& [7 B滾水………120克（冰吃者可酌增）
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4 `8 U5 P* Y; o1 y3 E% \6 Y% ~3 b太白粉（防黏用）……………適量 ☆夜玥論壇ק4 p/ |% H! M, S4 }8 R; Q
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p! i- n- w1 U$ `/ M
www.ds-hk.net2 V0 ~, P" e3 ]0 x0 v8 @# K* s2 f( O
做法： www.ds-hk.net0 `7 n8 |" Y3 a F
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
. B4 j9 _/ ?1 d0 S. n) {& D(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
! a8 l) q& j0 h$ M W$ K, _, Swww.ds-hk.net(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
+ C8 w5 x2 O# G: r0 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f# y8 Q/ i. c$ S1 y
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 ☆夜玥論壇ק X% P: l, B6 g7 m7 |# c9 C" K
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
! H f/ S! h M2 U& a3 }/ B3 Vwww.ds-hk.net(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ☆夜玥論壇ק$ r% v4 Q8 F1 C5 G# a0 r- G# n5 ?
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a / r# [: h3 {& ]2 x7 _
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