焗西米蓮蓉布甸〔已檢〕
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食譜 : 4個4吋疏乎里杯
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材料:
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8 i( K( w$ W6 P粟粉 20g
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吉士粉 20g
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淡奶 160g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s* K8 c+ ~( F: l
5 ]4 [: G; @# Y. Z☆夜玥論壇ק椰漿 165ml0 ^' y. k5 I' g1 ^5 R
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蛋 100g (約兩隻)
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蛋黃 1個 (掃面用)☆夜玥論壇ק: m- v2 Z5 \0 _4 x, o6 ~8 j
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做法:
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1) 煲一煲滾水, 放入西米, 煮約5分鐘後熄火, 用蓋焗15分鐘
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. F5 s+ N0 {. b: J" [1 X% \2) 將西米過篩去除水份, 再用水沖洗一下, 去除膠質, 瀝乾水備用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b; Y; u! A6 m2 e% |
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3) 粟粉, 吉士粉放入大碗內, 淡奶加入拌勻, 過篩去除結粒
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4) 將椰漿, 打散的蛋, 加入3)中拌勻, 備用☆夜玥論壇ק1 T4 r) Z& l) U; ]4 Z
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5) 將水180g和糖煮溶並煲滾, 熄火, 慢慢倒少許入4)中, 要一邊倒一邊攪拌, 不能太快
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6) 將5)倒回煲中, 開中慢/小火, 用手一邊攪拌, 粉漿受熱後會開始冒煙, 也慢慢變杰身 煮至希糊狀，加牛油，西米攪勻熄火☆夜玥論壇ק2 P4 t- G, E# |8 m v
) K& R$ c! G, \, w4 |: y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7) 倒入少許西米糊, 加入餡料, 最後再舖上西米糊, 在上面掃上蛋黃 C o' ?( f( {. I# o# \; u
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8) 入爐200度焗20分鐘, 取出最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z) O& N$ H2 e. ]" e. I! }
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
