[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- C; e0 ]) K$ N4 [+ v

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7 i7 K5 p/ [1 g- d1 k0 W  j% }www.ds-hk.neta 牛奶 2杯 (240ml cup)
% O6 N2 f; r+ v☆夜玥論壇קb 冷開水(飲用水) 3杯
; _! {/ V6 Q% T8 Y☆夜玥論壇קc 蛋黃 5個
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f 煉乳 2大匙
7 r. W, t" ?' Y& R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區g 香草精 1+1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c% P, w; P" O, }: r# t
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做法:☆夜玥論壇ק# k1 T' E3 n/ q( C
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W* ^# l- T+ D; }, ~
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.☆夜玥論壇ק4 W) }/ a& F- v0 H% d5 r. n
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק! D0 R3 [* V0 ^9 o; [  |" O
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)☆夜玥論壇ק: h# b+ O, s( w1 F! g) m- c" q
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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PS:☆夜玥論壇ק, W* \, z5 A  l
1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
& o$ h! A; B5 d6 ^8 X☆夜玥論壇ק2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [' C( q% ?" N" \5 {( A! }* n  M' o3 I
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]