[世界知味] 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁〔已檢〕

在家自製意大利雲吞，不妨選用上海雲吞皮，配鮮味蟹肉加上濃郁的藍芝士及香滑忌廉汁，味道十分豐富！
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材料
$ C- d7 @+ |- A& L( L( twww.ds-hk.net新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V' @; w( A* U4 g6 O; k

/ ]8 f" d% q; k' n) J0 V. ]☆夜玥論壇ק忌廉汁：牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
0 g1 M& ?' a0 G% X3 j# R7 c3 ]# Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d$ D) s' O0 i4 q
做法
9 E) }7 ~" s: P! [1 a2 Y8 s& Gwww.ds-hk.net1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。www.ds-hk.net/ I3 v% J) U9 n+ x  P; q
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
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5 Z7 u( |- T+ V, L  F: S& E☆夜玥論壇ק4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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- E4 V' ?4 ~& Y" Q☆夜玥論壇ק5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _4 Z& z5 F; {8 e9 f4 I5 ^

4 m" D" X( S, ?☆夜玥論壇ק貼士
' P0 l% C! H, K. j, c: U! ]% V煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。☆夜玥論壇ק- T) l# j+ V, v* |1 k% x2 G8 _

# t- c; E1 @2 Z( \! Q/ Y/ q& Z6 N& f[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]