乾炒牛河
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乾炒牛河
, }1 G8 b/ i/ ^+ ~" _2 f2 H7 }材料：www.ds-hk.net- g# h4 T) i: Z- c: C/ e
• 河粉 500克
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: b/ d. i+ `- A/ c o& h$ c ^; v• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
# ^2 Y/ K( v/ `6 s! h- d) d# ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 銀芽（豆芽）120克 www.ds-hk.net+ N2 E6 L+ v1 B: L- c
• 薑絲 適量
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. ] r. X/ N) b2 }/ Gwww.ds-hk.net醃料：
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• 老抽 1/4茶匙
; f( p4 ]: y( I. M) J☆夜玥論壇ק• 粟粉（玉米粉）1茶匙
; b- t, I: N% C) }% ~$ \8 x9 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 糖 3/4茶匙
. q) ]8 N* y: g0 S0 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 水 2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q+ k4 d$ `8 K9 `- c2 P3 J
• 麻油 少許
% |: W( t) z) Z% H0 R5 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V7 ]+ Y! J$ R
• 生抽（醬油）2湯匙 ☆夜玥論壇ק" `4 N: D' O/ \: D
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減）
% e3 W4 D1 \( j4 y• 鹽 少許 ☆夜玥論壇ק% u/ g z8 K% x
• 糖 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R$ d6 B, U2 R. j* U, B
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~5 U3 n+ ?6 }; {) J% v
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
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3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
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1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
+ o3 H3 v3 J* }☆夜玥論壇ק2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
