香焗泰式茄子卷 (素食)
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材料
. V5 [9 }3 B2 F6 f# C0 N4 K☆夜玥論壇ק茄子 1條、素火腿（切粒） 50克、馬蹄（去皮切粒） 2粒、冬菇（浸軟切粒） 2朵、九層塔（切碎）/薄荷葉（切碎）各 10克、青蘋果（切絲）半個☆夜玥論壇ק3 u9 K- |8 n' o, {4 v" Q3 q
. @# m5 t7 d0 U( w+ Owww.ds-hk.net酸辣醬：白醋/番茄醬/糖各少許、番茄（切粒） 1個www.ds-hk.net4 Y+ A5 n3 K! B+ D7 L' {
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做法www.ds-hk.net! }( \6 ]! \8 D; [" X% m: y
1.燒熱鑊下油，爆香素火腿、馬蹄、冬菇、九層塔，備用。
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9 e7 a8 o6 K+ D7 B8 f☆夜玥論壇ק2.茄子去皮刨成一片長條，中間放上適量（ 1），捲好，放入預熱至 220℃焗爐，焗 8分鐘，先上碟。- U' c( `6 j( L& e! Y
/ B" K- V1 E/ ~☆夜玥論壇ק3.將酸辣醬所有材料拌勻，淋上碟，放上蘋果絲和薄荷葉，完成。☆夜玥論壇ק- {& @; H5 Z9 X
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