[甜品] 紫心番薯鍋餅

紫心番薯鍋餅
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" |  j' }8 b; r6 fwww.ds-hk.net日本番薯出名又甜又腍, 所以Shirley也從oisix買來日本有機紫心番薯. . B5 p0 r" e9 k8 A

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0 D* g+ A+ W6 v2 V紫心番薯鍋餅, 未吃已被天然的深紫色所吸引, 一啖咬下, 是最天然的番薯香甜.
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(份量: 2件) 0 v' i# g# E4 ~( }

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                       雞蛋  1隻       8 U8 E1 `2 \2 ?/ M' n: n4 k7 t6 E8 ^
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                       鮮奶  75ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A+ T6 G$ b: `8 ~' }
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(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      ☆夜玥論壇ק! C4 p/ p  c7 n! j$ ?5 i

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(1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用
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(2) 低筋麵粉過篩, 加入雞蛋 (不用打散) 和鮮奶, 用電動攪拌機打至拌勻成麵糊
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" n* _6 U) Y3 M3 ~* X$ w☆夜玥論壇ק(3) 用廚房紙抹少許油在平底鍋上
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(4) 慢火燒熱平底鍋, 加入一半麵糊, 煎成圓餅, 取出放碟上
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(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入☆夜玥論壇ק! T* m/ E  R# g3 A: Y
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(6) 重覆步驟(4-5) 便可做成2份鍋餅
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7 X# h" k1 `* I$ h; U0 h- f(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃
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(8) 切件上碟即成
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