[甜品] 蛋花大菜糕

(約20個, 每個約40ml;☆夜玥論壇ק: Y- L" s( s" A$ a+ F2 q$ P  @

5 D2 D0 I' v$ z5 l☆夜玥論壇ק或 6個砵仔糕大小, 每個約140ml)  
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材料: 大菜絲  10g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V( m6 S$ V/ q7 U# G) \
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      水  800mlwww.ds-hk.net( b2 x1 t) C- L+ I& }

4 L1 b+ i+ v0 h; S1 Z8 _; [www.ds-hk.net      冰糖  約80g
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      雞蛋  1隻
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烹調步驟:
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(1)    大菜絲洗淨, 剪碎後用清水(份量外) 浸約5分鐘至軟, 搾乾水份備用☆夜玥論壇ק1 u7 Q7 h; d9 Q9 i0 f8 o+ [
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(2)    雞蛋拂勻
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4 d, ]2 C4 Q" V) [$ U☆夜玥論壇ק(4)    下冰糖調味
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; l$ D3 b: h& d$ f. m5 C' N☆夜玥論壇ק(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
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(6)    倒入模中待涼☆夜玥論壇ק4 f- l/ e9 X; K

! ]9 R. Z4 A7 J' B$ Z" f☆夜玥論壇ק(7)    置雪櫃內雪最少1小時至凝固即成
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(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.
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