[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙www.ds-hk.net  x0 N. A2 w$ j2 O6 ]

. F/ S0 C6 G! Z2 p7 E* q7 |( M: d2 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       牛油  20gwww.ds-hk.net8 _8 v) k7 I! e$ f
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       木薯粉 (tapioca starch)  250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H) L! p' J6 g3 ?- Y- `
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       乾酵母 (dired yeast)  5gwww.ds-hk.net( m- b2 ?: @/ x% m
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       水  20mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {7 G( p$ _: n& f4 A. p! c
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       雞蛋  4隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 t6 d. {5 m3 J9 z" y; Q' v& v7 O0 h
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       砂糖  200g
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7 [6 C: ~& l- n+ bwww.ds-hk.net烹調步驟:8 R7 Y! L* ?7 x8 X4 B0 P$ {

) x2 H# Z8 \. L; Q# F  Nwww.ds-hk.net(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋www.ds-hk.net3 Z. {2 |: o7 ^) m$ ~

0 c: p9 K0 P; H' \6 s' N" e☆夜玥論壇ק(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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4 N! X! z+ G3 G- O: o! [! l" _☆夜玥論壇ק(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻www.ds-hk.net  k7 c8 l& Z; G
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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      **參考打發全蛋的步驟
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; c9 }( d! ^) n( |8 F+ _(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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) v+ u3 X7 R3 F' p4 s/ N8 p3 {6 s2 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L2 a: [. n7 C, T( G7 \* |6 _

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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G+ J* ~7 d) W5 O

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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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9 U  Y$ W8 P! |☆夜玥論壇ק(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g* g$ @6 c+ l- K

( a' R$ j1 k8 M0 {6 Z☆夜玥論壇ק(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. ☆夜玥論壇ק' |6 {7 g8 Z3 a2 ^$ N) o. ?, z7 a) Z" A
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