[中菜] 豆腐漢堡排

(約1~2人份)
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食材:洋蔥100克(約1/4顆)、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
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調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許☆夜玥論壇ק/ W% e9 W8 B4 y; G

) V- [& F  p1 Y: Z- m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
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( k* N  Q/ B) c1 B: u  G☆夜玥論壇ק1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，
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  (要盡量將水分去除，不然做漢堡排時，易產生過多水分。)
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。☆夜玥論壇ק7 b- [4 h$ Z# ]# D+ s
   打破雞蛋殼，取出蛋黃備用。
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8 L% x/ l( |" Y, g: L, p3.取一鍋，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃，
2 u7 k, N$ `* e( j☆夜玥論壇ק   並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。
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4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，www.ds-hk.net" {7 T7 x7 W: A
   約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
- `9 t# v1 ~% `" @# Y: uwww.ds-hk.net  (捏揉及拍打動作，可以讓絞肉更有彈性，口感更佳。)
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) R  s8 e; r$ [! G  u5.起鍋開小火，加入少許油，待鍋熱時，放入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈金黃，www.ds-hk.net! F+ Q9 n5 t1 {; g6 M0 x% R
   漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。