甜菜根佐香料紅酒油汁
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復古紅菜頭(紫/橙/紅/黃)各1個、麪糰1公斤、羅勒葉適量最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) U6 O: [. G/ r; @1 p
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醬汁:紅酒600毫升、丁香1片、八角1/2粒、橙皮10克、 Minus8醋50毫升、紅桑莓醋/紅酒醋各20毫升、榛果油100毫升、車厘子汁40毫升、提子油140毫升、鹽/胡椒粉各少許
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做法
! u1 l6 Q+ L4 A- ^, a! x; [, Xwww.ds-hk.net1.麪糰壓扁分別包着各色紅菜頭,放入預熱至180℃焗爐焗30分鐘,脫去麪糰。
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2.鍋中下紅酒、丁香、八角、橙皮,煮至餘下35毫升,盛起,混入其餘醬汁材料拌勻。☆夜玥論壇×§* {$ n9 m: `; Q
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3.紅菜頭切片吸成小粒,輕抹醬汁,上碟,放羅勒葉作裝飾,完成。www.ds-hk.net: `0 S" P! T- N$ Y3 R0 U% X+ M
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$ q/ c% f4 O# P1 ]% k% m z" V: u O8 Qwww.ds-hk.net紅菜頭用麪糰包好才焗,既能吸入麪糰中的鹹味,亦能避免水份流失。