蘇格蘭奶油酥餅
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材料:
. O8 a% X' v8 h: n$ k1.無鹽奶油200g
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3.鹽1/2小匙☆夜玥論壇ק/ A3 \/ A# `3 i& \' L
4.低筋麵粉240克.
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7 h$ g5 ~' p4 o作法:
0 f& L; a* D9 C/ ?* awww.ds-hk.net1.奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻.不可攪拌過度導致奶油打發.
/ I- {- \, I; ~" O# |www.ds-hk.net2.輕輕地撒入鹽.再加入低筋麵粉與杏仁霜.
8 L f' c4 n7 E& C; U) f# m3.以輕柔的壓拌方式將粉料拌成團.☆夜玥論壇ק" ^) ^! \4 d3 |
4.以模型壓出形狀或揉成小球之後壓扁.放在烤盤上.
9 c. _. O* a7 C: K) dwww.ds-hk.net5.烤箱以180度C預熱10分鐘後放入烤盤.再以160度C烤16~18分鐘☆夜玥論壇ק3 R2 |2 e6 n) Y5 ~3 Q5 T# o! M
+ `7 c: t* e, {& T7 l這個餅乾的重點就是不可以過度攪拌.成品奶味很重.口感扎實.
