[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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1颗蛋
8 G1 V( j9 a  I☆夜玥論壇ק1盘中筋面粉, q! b) R  X0 K
1盘面包屑. ^6 X/ E6 X2 K7 C
盐巴与胡椒少许bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T2 b- c! s4 `0 O- u
包菜丝少许最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J$ A; X0 ]$ s+ S  A, D6 k
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把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
& X. H& `+ U3 P' f! e☆夜玥論壇ק将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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5 G% l: e/ j5 F& @8 A7 a如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。