奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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4. 棷漿 200ml
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5. 花奶 100ml www.ds-hk.net0 G9 B' H) y/ `$ x7 u9 i
6. 蛋黃 1隻
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7. 砂糖 50g ☆夜玥論壇ק1 C( Q; W8 B) L# X$ l: f, J2 y
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^- w1 ?7 _8 Q$ K
做法 :
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A3 h; n2 v, `3 O% p/ l5 n
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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! ~ f2 C/ z N5 w5 Gwww.ds-hk.net3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻☆夜玥論壇ק# A) O3 n& F @7 Z1 P* k/ z3 C$ A
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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8 `# F$ d( ~! P2 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
v$ Q/ b+ d) r3 z. l( A, cwww.ds-hk.net(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕www.ds-hk.net& h1 E! y( \1 ^) ~% r# U- t' ?
1. 低筋粉108g6 g$ p4 X& v- O! ~6 I8 l
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6. 雲尼拿油1.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z# `( x+ A0 ^' O& ~; a0 a
7. 糖粉36gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H4 y+ T, G' ~0 M
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F; H: I" x% d; r; {, {4 H
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
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4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r3 ]. t" _ G4 U* O3 m: @6 D
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）# W/ q4 [% s2 L* N5 k
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X4 e: u6 n: h, l4 |. ^
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
) N0 U p. u5 q' [ B: A' }/ O; twww.ds-hk.net10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘* j0 g( |& L' q2 o+ X* |* o3 v' v+ m
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
