蠔油雞翅〔已檢〕
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兩節雞翅6隻、蔥2支、薑1小塊、青江菜4株
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1.雞翅切半入鍋，加入蔥段和薑片以香油煎香。
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2.青江菜去尾切半，滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成，撈起瀝除多餘水分鋪盤。☆夜玥論壇ק4 c+ A6 c9 l' ]! a; \
: v2 _) b' d. E. O& Vwww.ds-hk.net 3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘，再調入1匙蠔油拌勻，再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。www.ds-hk.net& L2 U8 P1 O8 B: z% ]
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4.起鍋前加入香油和蔥花排入盤中，再澆淋上醬汁即可。
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2 p) a, i& `0 }% h0 C, z[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:56 編輯 ]
