脆皮蒜香雞
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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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2 G6 u ?7 k& Z☆夜玥論壇ק2.將蒜仁放進塑膠袋裡，敲碎成蒜末，再塞進雞肚中。
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) a& @% d) B& B5 P& C☆夜玥論壇ק3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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4.雞皮上抹適量鹽巴。☆夜玥論壇ק% ]* H- `& E7 @5 _% u, L: Z5 {, g- v
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。
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6.燜煎到熟，需約1.5小時即完成。
