荔枝綠咖哩雞〔已檢〕
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荔枝綠咖哩雞 【 詹姆士 】
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) F& `* t3 ^ g☆夜玥論壇×§ 帶皮去骨雞腿2塊、荔枝肉20顆、洋蔥1顆、茄子1根、青木瓜1/4顆、紅辣椒1根、九層塔20片、蒜末2大匙、檸檬葉5片、綜合生菜1碗、椰子水500c.c.、檸檬汁100c.c.、椰奶100c.c.、蒜花生1杯、泰國長米飯1碗☆夜玥論壇×§! H) J* ~3 h; _( Q. x& b
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泰式綠咖哩醬3大匙、魚露4大匙☆夜玥論壇×§* m2 v1 o- `9 z/ g& U# e. Y$ b
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" V2 t! j0 \3 z- k, ^4 L" Gwww.ds-hk.net 1.茄子切片並拌入2大匙檸檬汁、蒜花生取半量放入塑膠袋中敲碎並炒香、九層塔取14片切末、檸檬葉取2片切末、青木瓜切細絲並泡冰水、荔枝取10顆切小丁、辣椒切末、綜合生菜泡冰水;洋蔥取1/2顆切小丁,餘量切細絲泡冰水,備用。
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. }5 y; A7 [2 r) f4 k7 D☆夜玥論壇×§ 2.起鍋,將椰子水、10顆荔枝肉以調理機打勻後倒入鍋中,並加入九層塔10片、檸檬葉3片以中小火煨煮。
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9 F* h$ Z4 y) |. F/ X9 U$ i# z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 3.生菜沙拉:取餘量蒜味花生放入搗缽中搗碎,依序加入辣椒末、九層塔末(3片量)、檸檬葉末、青木瓜絲、糖1小匙、魚露1大匙、荔枝果肉小丁、檸檬汁1大匙搗出味道,取出與綜合生菜、3大匙檸檬汁、2大匙魚露拌勻。
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& L; [5 ?1 G# y) j3 s6 d0 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 4.起鍋,雞腿肉以皮面貼鍋底,煸出雞油後取出切塊,同鍋底炒香茄子,盛出並瀝出多餘雞油。$ |! u9 ?- U; Q, F" m: b
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5.綠咖哩雞醬:同上鍋底留少量雞油,爆香蒜末,下泰式綠咖哩醬、洋蔥小丁,過濾步驟1-2湯汁入鍋中,再下茄子、雞腿肉煮熟,倒入椰奶、魚露1大匙煨煮收汁。
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6.取熱長米飯拌入蒜花生碎、九層塔末(3片量),盛入成品盤中,再灑上黑胡椒,食用時搭配綠咖哩雞醬、生菜沙拉即可。
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7.裝飾擺盤。
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