酸菜魚片〔已檢〕
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$ o6 J. W4 E5 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材：☆夜玥論壇ק; n" f; Z) `- A' z. x; N
( V* C/ v3 e z& O 鱸魚(內臟血汙擦拭乾淨)1尾800克、蔥段20克、薑片15克、泡野山椒30克、酸菜心(切薄片)200克、桶筍(切薄片)80克、魚湯(取魚骨和魚頭加水熬煮10分鐘)800c.c.www.ds-hk.net, _: N- ?6 ]4 @" h
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3 f. u. s t/ X2 P☆夜玥論壇ק調味料：米酒2大匙、白胡椒粉1/4匙、白醋1/2大匙
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( j% T* u+ R! I, S8 E* O8 c 醃魚料：玉米粉1大匙、蛋清2顆、鹽1茶匙
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做法：
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1.魚肉拉斜薄片，加入醃料抓勻。
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2 L, E/ X. Z. J3 m$ @# g- u& Z 2.鍋中入少許油把蔥、薑爆香，再放泡野山椒、酸菜片、桶筍片拌炒出香味，加入800c.c.魚湯、米酒、白胡椒粉、魚片滾煮，起鍋前加白醋1/2大匙調味即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:37 編輯 ]
