香根牛肉絲〔已檢〕
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香根牛肉絲 【 阿基師 】
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食材：
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+ d' R7 p6 n, O8 [* K, h1 B$ q# zwww.ds-hk.net 牛里肌肉絲150克、香菜4株、蒜苗1支、紅辣椒1支、薑1小塊、小黃豆乾3片、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.、蔥1支, g, K2 b d- E. _$ O! o
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米酒1大匙、蠔油1大匙、香油、醬油
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做法：
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1.薑切絲、蔥切段、蒜苗切斜刀片、辣椒拍扁剖半切斜片、香菜葉梗分開、香菜葉切末、豆乾切細片，牛肉絲加1/4全蛋液、醬油、玉米粉、高湯和少許沙拉油拌勻抓醃，備用。☆夜玥論壇ק- n- p/ @1 o9 O' H) ]
7 @- w6 h9 t0 Y( R( @☆夜玥論壇ק 3.起120度油鍋，將牛肉和豆乾稍微過油撈起。: t4 E* A' v! n7 j4 ]3 |: W8 _$ \
+ N) L7 V# a: a" `9 Pwww.ds-hk.net 4.起鍋熱油，放入蔥段、蒜苗、薑絲、辣椒及香根炒香，接著放入豆乾和肉絲拌炒，最後加適量蠔油、醬油、香油調味即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
