吉品富貴烏參煲
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吉品富貴烏參煲 【 吳秉承 】
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, @, X- B2 ^7 i5 w6 Q☆夜玥論壇×§ 烏參400克、雞胇200克、梅花肉片100克、冬菇(泡水)60克、青江菜(小一點)10株、蒜粒60克、蔥段3支、薑片5克、太白粉2大匙* e) e+ C8 A; @5 m4 [
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調味料:
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+ S( [1 w" t1 R0 J$ f$ N; Wwww.ds-hk.net 香油2大匙、烏醋2大匙、米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
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做法:
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1.雞胇加少許醬油醃,取熱水泡熟。
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2.烏參切大塊,水鍋中加少許黑胡椒粉和醬油吃色汆燙入味。
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3.水鍋中加2匙鹽,青江菜尾部劃刀入鍋汆燙,再加少許香油。
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4.另起鍋加少許油爆香蒜粒、蔥段和薑絲,將多餘油瀝出,放入冬菇和梅花肉片拌炒。☆夜玥論壇×§( e4 j& [5 a) v8 H) o2 P
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6.將剛剛瀝出的油加少許香油燒熱,淋在料頭上即可。www.ds-hk.net+ f6 P! H+ O0 a7 e+ f4 ~9 F
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7.裝飾擺盤。
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