吉祥富貴捲
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吉祥富貴捲 【 郭主義 】
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; {' K" f3 d/ L( q$ B7 e" d 大明蝦8隻、海膽8條、壽司海苔4片、雞蛋2顆、薑末15克、蒜末20克、蔥花10克、香菜葉5克(泡水)、乾辣椒末80克、豆豉5克、沙拉油150c.c.、酥炸粉2杯www.ds-hk.net+ Q8 h5 Y4 F" r7 ^; ^
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調味料：
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調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖5大匙、胡椒粉1/2匙、孜然粉1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g& z6 a4 [. i6 `' f, R* W
2 A1 `, B. ?9 n# l% _" }www.ds-hk.net 醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙
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做法：
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1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。www.ds-hk.net0 e+ D N) l6 R9 w# {4 K
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2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。) b' k. R, J. z9 f
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3.起鍋熱油燒至150度，將蝦頭、尾下鍋炸至酥香，撈起排盤；取明蝦海苔捲下鍋炸熟，取出排盤，灑上蔥花、香菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C. }2 @4 u/ n
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4.起鍋熱150c.c.油，爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬，調入糖、胡椒粉、孜然粉、乾辣椒末炒香，起鍋淋在明蝦海苔捲上即完成。
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內容來源 ： 型男大主廚
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
