綠豆碰〔已檢〕
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約十個左右
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分 類
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0 ^, J( l& a( ~% p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M6 } ]! j3 V
低筋麵粉 20% 30g
2 M( x) O1 r- r+ v糖粉 12% 18g
- j0 i+ s( o r; e! i! N( y酥油 36% 54g
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餡料: @50克 絞肉 175g
* m: f, O7 z1 w3 g8 G7 jwww.ds-hk.net大蒜 10g
' I: C" r- I* X1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油蔥 6g ☆夜玥論壇ק# z) j1 P1 ^- Q) r
白芝麻 2g
4 n+ t; b/ g0 ]2 X; Q$ [www.ds-hk.net綠豆沙 300 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m" w& d+ M" o! _$ i2 F- H
調味料: 味精 少許 + i) G/ { h% k. N
白胡椒粉 2g
9 _7 l& h4 ^1 V& u) u. W% K3 z* x☆夜玥論壇ק糖 2g
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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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3 J/ J. [# I; M# t2 y9 @- a1 q 製作方式:7 ?/ O, {$ i( j* T6 I
% \) g6 Y; a' j" Z& R1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z7 {3 T4 Y, P
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A0 T8 o- k) z' Y
6 B9 `6 `# `: n9 N5 }2 ^☆夜玥論壇ק3. 油皮及油酥各等分成10個. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d- n9 k, v6 ^( J5 o4 m1 K& I
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
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5. 由一端向另一端捲成長柱形. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A6 y& F. G, C: r1 I2 @# E" j7 ]+ |( W
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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7 d- j# N( |( U$ H+ lwww.ds-hk.net上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
$ g7 \* w+ R; e( y t0 K6 z" x備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
