[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

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皮蛋        2顆☆夜玥論壇ק+ l& K0 \& o8 s9 j5 P4 m
酸薑        20公克
& {; N/ ^/ ^" J" Zwww.ds-hk.net外皮：
! f+ s( w$ |6 V) ~" ]" w  }熟鹹蛋黃        1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L  l+ {2 p4 q4 h6 a7 X
澄粉        60公克
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90℃熱水        60㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X! q" @  N+ O$ ^
豬油        15公克
& `" q8 A; @  K2 lwww.ds-hk.net泡打粉        1/2茶匙
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【調 味 料】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。) U3 L0 a6 A0 ], }* H5 }- m) f
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L9 p% q0 c, J3 h( {% w0 W
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
/ n6 C6 T$ u5 H$ ?" @2 |' Q+ h☆夜玥論壇ק4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
2 V$ a& W/ f4 i' e8 j1 Z( `5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

太麻煩啦我比較喜歡生吃