[中菜] 蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

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食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆☆夜玥論壇ק" y7 C0 ?* |' r. g6 m
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調味料:米酒少許、蠔油30g
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1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。; H% I, i' X, J( v! M5 S4 [
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2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
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3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。1 j" L- i7 H: Z+ _+ y

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5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。7 j) e: s# q4 k  ^& p, q

: y, r- c6 Z: G1 h4 G7 E$ j) `www.ds-hk.net(牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)
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