[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】www.ds-hk.net0 m4 L! D  ]. I* L% Z: b& j

0 ^8 ~; m& {- D" o2 [) jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g, x' A4 d4 b& j- _
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^- ]+ r% r7 r" Z* a7 q
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
1 z1 `. t# P( ^- R% C9 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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- {* S" W' R0 k: s5 Hwww.ds-hk.net【提拉米蘇材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a' C! I7 V. q

$ j. A5 ~# M" c% ^$ }+ b☆夜玥論壇ק  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
% `* ]7 C# O* J& ?, d5 X☆夜玥論壇ק  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g☆夜玥論壇ק. k: v- K$ ]0 ^  |2 x/ h
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
1 Y0 V) i' C' V1 [' o☆夜玥論壇ק  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
. _# o4 y2 Y& k5 R4 h) [7 X☆夜玥論壇ק  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片www.ds-hk.net' |: D* }  s& g( G' ]

* B, X9 W: j6 p9 }' v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【其它】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u. ~6 U* y6 ~! _/ z1 Q; v6 @4 t2 G: p
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白報紙 1張、果凍杯 10個: U- S+ k. h0 N, l+ B4 a
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【巧克力蛋糕體作法】
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. M8 ?/ q4 J& p( L$ H* S8 I: V# z1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 . g+ A+ |& Z7 v8 |6 R) n
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
5 N; V1 o5 l" I  \) Q4 }  {  awww.ds-hk.net3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
9 K# o) d. ^- F& ?) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
) n, ?# ~1 B% A' rwww.ds-hk.net5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
8 v+ `3 x9 T  p) ~" l☆夜玥論壇ק6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M5 q0 J% l! b7 g' J5 A8 b
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【提拉米蘇作法】
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
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4 v, }8 z7 ?. Y5 nwww.ds-hk.net3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
  j4 V" Z: t1 |! p! Z8 r3 z# G; J( s4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
  S4 w7 d$ }: x, e' J☆夜玥論壇ק5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q& q; B! V- c6 U3 T5 h+ Q
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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0 ^8 ?2 z1 r. n- @- ^& T& abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l9 x% ^3 I) q/ ]: S1 h# X
1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 1 @& i, y! s0 u# t- N) |8 g
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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