[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:# H" W) X- e* m7 ]5 q: J+ m
高筋粉 180g
7 G9 A* n8 @& [3 X' J7 x( J+ }/ ^- ~, O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區臭粉 1/4茶匙www.ds-hk.net* D( M5 _: \" G2 P; A
梳打粉 1/2茶匙& F; l9 w: m1 {  A' U7 k
鹼水 1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {. o- S* L* B1 Q
粗鹽 1茶匙
! M, M7 m5 _; u; i1 A# T, u☆夜玥論壇ק水 120g-140g
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, A0 X* g; K6 d0 x- y# x; ?☆夜玥論壇ק鹼水、粗鹽、水拌勻。- A' }6 N/ J$ U' D$ H% R5 q; b
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。
( f5 {- |- C0 U2 l. @$ q☆夜玥論壇ק密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。☆夜玥論壇ק! t, h9 o* V: u. ^7 c
再靜止15分鐘。
/ n, i3 e; `$ i2 a2 I1 K☆夜玥論壇ק把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。$ U. m) s2 c8 ~9 C# o/ x& d

5 {5 k0 f6 P5 g, |" v☆夜玥論壇ק灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# U6 E2 s- Q, I
再切成1/2吋寬x2分厚長條。☆夜玥論壇ק' a# S: [, j& @# e8 Y5 F; H
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。☆夜玥論壇ק" \$ o2 c. l* x- |6 y8 @

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# n: {' @' Z2 V$ w7 z( G4 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區取出再翻炸一次,即可。
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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C+ e, |# L' v! a0 X+ N
    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。☆夜玥論壇ק2 z! L; q, v! ^- J
    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F4 \5 }4 Q8 q
    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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  O% d, W+ X! Y* o+ s- }5 M[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]