豆角魚肉圈
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o' T7 r% o: o7 Dwww.ds-hk.net材料：豆角10條，鯪魚肉4兩，蔥粒適量，陳皮1角切絲。☆夜玥論壇ק# h2 w. u4 R$ Q6 q6 a
獻汁：蠔油1匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，豆粉2茶匙，水5湯匙。# U. J# ]2 ? _' k
6 p8 B! b3 \; _( q3 C! \& ewww.ds-hk.net做法：鯪魚肉加入清水半湯匙及少許鹽，用筷子攪拌至起膠，下陳皮和蔥粒，胡椒粉，豆粉、糖、麻油拌勻。用1條豆角拿着兩端打成圓形結，頭尾兩端則結成環狀（即好似藤圈），中間釀入魚肉，拍上豆粉。燒熱油，下豆角魚肉圈煎至金黃色，下獻汁炒勻，完成。
