翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
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雞蛋 3顆（蛋液135克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L& t! _/ ~+ w6 ~& r- w
糖粉 80克
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水飴 5克
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奶油 23克
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z" i: w' g4 N- k& C, H+ H1 v
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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! @- l9 a3 a' ^# [5 r☆夜玥論壇ק3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @) A+ m6 V, {3 c Z K
& N, C! I/ [: F1 W5、篩入低筋麵粉，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b% C }2 l' E9 g/ S8 x; c5 z
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。- g8 |! P: |! v8 ]+ k1 g
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小提示：www.ds-hk.net. [) m$ Q% y5 e+ ]# h3 }3 ~- S
1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
: |2 Q! }: b9 V" A& Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。☆夜玥論壇ק8 a& `" i# `; r* i9 h" F6 o2 `
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r, Z+ a8 A- E; |% R2 x* w ?
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二、翻糖裝飾(基礎)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s1 g9 Y0 q+ W5 P p
原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
) S$ _! M7 z4 @) U) V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模
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4 }: |/ F; u7 U" b7 {! a1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。☆夜玥論壇ק2 `9 z/ l" q: u. H. s$ f4 `
7 g8 L# {# E2 ~! t C' twww.ds-hk.net4、杯子按壓出圓形。
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1 ?/ @3 F' O9 w: F, w1 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、印花按出格子紋路。
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2 l4 _2 v9 E+ n y! F) l6、蓋在基礎蛋糕上。
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4 F* K4 j% ^& y/ d2 G" ^; \$ D+ ^2 `☆夜玥論壇ק7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。www.ds-hk.net) G# [8 }, E, n0 Z0 ^7 y
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
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9 |) G% D8 S" j/ G- B% K做法：
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3 r6 P5 R2 @$ c% ^0 q% j1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* q: a/ J+ b+ E
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2、按壓出花邊，如圖。
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( W; J; z+ X0 g, d5 o/ Rwww.ds-hk.net3、1/2處對折，如圖。
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4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V- S7 Y. Z$ ?7 @$ a
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。
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' \3 z" v0 y) _0 H- g. L" M% t: A7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。☆夜玥論壇ק2 }+ x3 G# M4 t/ a; b6 k- J
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8、各種顏色褶皺花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @+ I& |5 y$ \& z7 Y- `; k' [
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小提示：
. Y) E* f5 ]& g% q2 bwww.ds-hk.net1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。www.ds-hk.net# V, }, q5 t' H, N" e+ s* B
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
