[小食] 自製米泡芙

食材 （4 人份）9 o& Q# e- A$ z) _& h: h
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寶寶米精或米麩  2杯☆夜玥論壇ק4 r5 |9 E6 W0 D/ @
椰子油或花生油  1大匙
3 n2 R) ~4 g: `. C9 i3 S蘋果泥或南瓜泥  1/2杯3 Z# ]) V, Z! A/ @9 m
雞蛋  1顆
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! t4 F" R- G2 [8 N5 B+ ~- g1.將雞蛋置於室溫當中退冰。 烤箱調整至攝氏220度/華氏425度，預熱5∼10分鐘。
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2. 取一炒菜鍋，放入蘋果泥與椰油，煮至沸騰。 : [, s& n! g2 r6 H. i+ ?

8 p3 n# M' z9 {5 J4 Lwww.ds-hk.net3. 熄火，將鍋子移開火源。趁熱加入米精，用木鏟攪拌成團狀。
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*米泡芙若是有少許小顆粒也沒關係，並不至於影響成品口感太多。
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& C5 c4 O8 B; t4 z* S) }/ a" y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把烤盤放進烤箱，以攝氏200度/華氏400度，烘烤10分鐘(一開始以高溫烘烤，可以幫助泡芙膨脹)。 : g# b# z7 d4 a+ a, z
接著，不要打開烤箱門，將溫度降到攝氏190度/華氏375度，繼續烘烤20分鍾。
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6. *也可以使用養鍋良好的鑄鐵平底鍋來烘烤米泡芙，記得要先熱鍋再塗油，然後放上泡芙的生胚去烘烤。有了熱鍋與抹油的步驟，成品才不會沾黏在鍋底唷！ ☆夜玥論壇ק* K5 W6 Y; T  W% e
*烤好之後不要立刻打開烤箱門，而是將泡芙留在烤箱裡面慢慢冷卻，避免成品突然遇冷而凹陷。 ☆夜玥論壇ק9 l3 f% \/ t( T4 N* e, C! D9 j
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*米精可以換成米麩或者麥麩，或者使用麵粉來製作低脂無糖泡芙。
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*若是使用麵粉，無論是低筋、中筋、高筋麵粉，都能成功製作泡芙。
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*使用蒸熟的米飯飯來製作米泡芙，成品的口感不如使用米精來得好吃。