黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）. L# T; u5 {% B: S% B6 ~7 T
材料：（六吋）
- E F# b6 N1 R9 A. h2 g3 w☆夜玥論壇ק雞蛋 2個（100克）+ f; B. c3 T$ n
黑糖 40克
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牛奶 兩湯匙
1 W: `5 ~# g# S; K+ G黑芝麻醬 一湯匙
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1 C6 Y6 e' \ J+ k, p+ gwww.ds-hk.net做法：
" \# d0 N# F& Z4 v M n6 p☆夜玥論壇ק1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）☆夜玥論壇ק. B: R! U) ^! r! Q. [
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?7 m2 o6 R3 }
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! P$ Z# [8 J2 N" G& ?% b/ ~3 F+ }3 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻
. J+ C" \0 u( e! ^6 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒www.ds-hk.net0 Z O& p# z2 y+ Q3 {
f! w/ _$ c1 k4 q# I* k+ M' Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק0 r% E+ K! l. b! f0 Y
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6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）
4 `) E- x/ N4 D. n' }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘
' u* d$ M% J, C" L% n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重$ e/ z) l- t4 N. x. G5 b/ X
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全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發8 Q E8 R8 Y' v* Z
黑糖換成一般白糖或二砂糖，黑芝麻醬換成植物油或融化奶油，烤出來的就是平常在外面看到的原味海綿蛋糕' e8 W0 ^: q5 H; `: u
糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感
/ A4 J# c2 h# z* ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油
- L3 i. b! a% Y0 d! ]% U麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的
1 |+ \) n3 C' U% q" I( Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
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