芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R8 N9 z* L# F# ?/ [$ v0 X
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材料:
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b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)www.ds-hk.net# B3 g. g5 W; T6 W; A4 H
c 細砂糖 1/4杯
2 Y" I; p3 k# O( e5 M# Wd 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
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) l5 w. ~9 M7 p t: ]1 @& J做法:www.ds-hk.net0 h5 D/ a/ f; u8 ~( E7 ?
1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.www.ds-hk.net3 L; Q- q/ I: _3 U
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 w5 ^# P; ?7 |$ x4 Y! G+ G. ~! o6 u
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k: `9 @" s3 N8 s6 {+ I
1 ^- M, ]( O* P3 ~8 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U; E, l, t8 @
1 @4 {9 [8 L. t' YKO註:
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2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
1 R+ @% @3 R. x: q3 _2 |8 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.4 V8 v; S/ n( Y% v8 k) ^' [
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.0 F' P# u i* u$ E1 r9 d" K
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
# U& q) T0 @! p6 S1 x) Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
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) o h4 i% h# J+ U+ Lwww.ds-hk.net若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)☆夜玥論壇ק4 n' g, ?7 A; s! ]6 L9 Z U% G' V
a 鮮奶 1杯' @( D! x( g" T1 [# h# f
b 蛋黃3顆
7 k% O1 S: u# i% {- N, f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 細砂糖 1/4杯
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4 F- r( P, j- }- y/ p2. b+c混合攪拌20秒& E7 ?- a# ` p v) l
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
* M1 D8 V; l4 O4 P4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
: I9 o; ]$ V4 d+ Q- T m$ l☆夜玥論壇ק5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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1 I: {2 O) R1 O2 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
