西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :
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1  茶匙玉桂粉☆夜玥論壇ק! n7 [) @: H; J% `
蛋 糕 料 :
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5  隻雞蛋
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" M0 A  |+ }+ o, q9 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3/2 安士麵粉
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朱 古 力酒    醬 :5 o" Q9 o9 }# e2 ?( x4 c* T! y% H6 E$ v
1/2 茶匙玉桂粉
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蜜    餞檸 檬 皮 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~: [5 y7 y+ h  T% ~4 \9 a) W, Q' ^
4  湯匙水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n1 T5 A) o  ?/ s
2  個檸檬
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做    法 :
5 a# U" @0 w& j  M- l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c+ `% G5 Q' u3 Y8 q/ s9 F
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
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# S+ B4 r5 A5 {; I* ?: z; G% ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {" q  Q7 x7 d3 o" G. G$ U
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
/ v( h3 p( b: ^- l( S% \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
, W/ `6 T# y; ]5 i(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
' E' X7 `: y1 r☆夜玥論壇ק(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
9 |. T+ z7 f1 j(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。☆夜玥論壇ק" h/ Y/ r8 u0 E' {& Z
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J- x% J1 I* a% o- B3 w
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
" m7 ~6 N  V1 b1 i(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
* @/ y9 W! b& w) r% V1 U! \  D(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
% v5 X3 b; i9 S2 _5 M6 y(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。☆夜玥論壇ק! K: F; n$ }- g. b4 j$ l
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^+ g7 v3 i9 {+ L1 m
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
4 d8 t$ v! u* T3 ^4 B4 j2 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
2 I4 N$ z# R, U: Fwww.ds-hk.net(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
5 d3 M; M! d9 \' _4 j☆夜玥論壇ק備    註 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X1 ~) A5 t1 k7 F
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。☆夜玥論壇ק& Q, Z9 ?9 b" ~
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。+ K. @) A/ }7 q7 C
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。