酒梅情人果醬

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1 P: }* b( m: e, ?) G% Fwww.ds-hk.net1.把酒梅剖開去籽、切細碎；情人果切細碎備用。
8 T. z! X& D. ~4 m$ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
: u# z' [8 y- E3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。www.ds-hk.net) t3 B+ f: N8 ?0 y9 @! x) W: V
4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
$ L7 C% e. n7 p; u5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。: X5 \) ?+ j. I7 x; R
6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。