[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o9 f+ N1 b2 w" n* G; x$ D
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蛋糕體bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n9 f4 {$ F; S5 A0 Q9 N+ q# |
a：苦甜巧克力　　20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z- @# H+ m: o( A5 m. `7 p
無鹽奶油　　　30g
0 o- D4 a: _& ]# {! T* w, u: E☆夜玥論壇קb：低筋麵粉　　　60g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; a, U* y- s" V7 B+ Q& j
玉米粉　　　　15g+ U) ?/ x* u$ }
c：蛋黃　　　　　3個
0 a. J; ~' S6 Y- G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖　　　　40g
5 R& l3 I8 A; G, }' l" W% U* i☆夜玥論壇קd：蛋白　　　　　3個
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紅茶糖漿www.ds-hk.net9 Q3 |3 ]/ t. d/ B, t, K
a：熱水　　　　　150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i' p% T2 N. H
伯爵紅茶　　　5g
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b：白蘭地　　　　10g
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a：苦甜巧克力　　70gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q# ]% p4 K$ x  V" ]6 y
牛奶　　　　　70g
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b：動物性鮮奶油　280g
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: l" @4 ^2 ?; J  vwww.ds-hk.net作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- m# e( p8 ^# c: [. f/ k9 `
【蛋糕體】
8 v( w$ T  S3 r7 \* gwww.ds-hk.net1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _# m9 z4 x$ `# @
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ c% k' N3 e5 |% f; y2 V6 E/ \
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。
' {4 X. E0 L) ?) G3 p" G7 p% twww.ds-hk.net4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪# q7 N' K: _9 ^, j9 T2 k' O  }
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
2 ~( E- f0 W3 T& W  f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。www.ds-hk.net3 F  l1 i  `; t; q5 Y1 w
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
$ l) K) [( a# k8 ]* U' A8 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m* _  o0 M) j) d9 x. t
【紅茶糖液】
# a9 m  l3 F7 }* X# pwww.ds-hk.net1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
7 D. {8 S- J0 E$ C7 Z& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。www.ds-hk.net+ [- m; S. W) K1 a
【巧克力鮮奶油】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b) m' }6 U# C4 Y
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
+ ?: D  J# d5 P4 o2 f, d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。  L! d, \; ^! S" k  v! _
2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。☆夜玥論壇ק, _; [) `8 \, B7 k3 \; b1 N5 v
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g6 |6 I2 N9 p; k
力鮮奶油即可。
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手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
# d! J' S9 c2 x; d1 F' _4 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。