[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)www.ds-hk.net! R! E% Q# U9 F- j: x; V0 h+ o/ B
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E: ?- L0 Q1 W( a
蛋糕體最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p3 N! }( [' e) v7 z
a：苦甜巧克力　　20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n0 a: E. G/ E1 M% M
無鹽奶油　　　30g
6 h# N0 I, e3 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：低筋麵粉　　　60g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b. M# h4 M' ?6 e  Z9 a$ p; K
玉米粉　　　　15g* q" u6 x# W6 ^" f1 M
c：蛋黃　　　　　3個
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+ P0 i2 J7 _2 J( r7 l4 F% Pwww.ds-hk.netd：蛋白　　　　　3個
8 |; P6 `: X& D: D' s☆夜玥論壇ק細砂糖　　　　40g www.ds-hk.net5 W" b. G1 C. H
紅茶糖漿
' J% S$ K2 S- G  I) G) F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：熱水　　　　　150g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N+ t& Z4 b6 ?8 r! P
伯爵紅茶　　　5g
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巧克力鮮奶油
) |: s9 u/ V  n$ ]+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力　　70g
5 D6 E$ U4 X" \$ b) y& ^) z☆夜玥論壇ק牛奶　　　　　70gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u- x# Q8 D4 u& {8 y3 A+ _( k
吉利T　　　　 1小匙
! D2 D1 l' T& `0 swww.ds-hk.netb：動物性鮮奶油　280g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C/ f% [  s: l: o$ ]% m

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- t# {" i+ j- B( n* f; f5 ~* I4 z4 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【蛋糕體】
5 m' v! K0 o  W$ q) S; ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j) ?5 b+ v1 Z  @9 T) c
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。www.ds-hk.net/ l# `0 u# K0 T3 k7 b- B
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק. i5 p/ v# i/ ~; `  S0 _
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪☆夜玥論壇ק+ \- ?6 E0 ~3 W& H$ u, {
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
5 c; g3 j# F; |9 {5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
  e1 y- H: ]/ o. awww.ds-hk.net6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
$ v! q3 t8 M; p+ S$ j, x左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
: B8 Q! J* K1 a* u4 C* }, K- L* g, M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【紅茶糖液】
- o* M8 S4 d4 g- w. A9 I' ywww.ds-hk.net1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。www.ds-hk.net, P* ~8 I" Q; j2 L7 M2 L$ m
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
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1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^) {- U: j$ y
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q& I3 y; s. m0 `: i) }. h
2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
) b. E7 w, P) N# }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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# T! E- `; g/ ]% k4 m! q1 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源力鮮奶油即可。
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7 x2 ^# ]+ k/ i- t+ o" n* Dwww.ds-hk.net註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W3 j' r. _( }5 h
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
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