咖啡乳酪蛋糕

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這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久
1 P+ k; v4 f  d( ~www.ds-hk.net【咖啡起司蛋糕】www.ds-hk.net) M( `1 r+ p/ ]* v6 s0 a/ i
【材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& k: m- N$ T3 g) v; d  s
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)
1 a+ L* k( _$ T2 O+ n& j2. 細砂糖 1/4杯
, H( R8 m2 L. q3 I6 }  |) r$ ?: J; zwww.ds-hk.net3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)
! F$ K3 E' Z$ D: n4 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 鮮奶油 1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }7 N( {( I2 r) L3 X4 \
5. 藍姆酒 1大匙
4 P) I3 ?0 C5 F# M* T☆夜玥論壇ק6. 麵粉 3大匙 (過篩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V4 x* a* ~4 V7 G2 x
7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙
6 q! n9 X9 X9 w$ M7 t# k; v( F; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 熱水 1大匙
! k7 ?, }1 }1 X7 qwww.ds-hk.net(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)www.ds-hk.net' t; [7 C/ L! ?0 y
10. 蛋白 兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u. s& d9 Q& m
11. 細砂糖 1/4 杯
% F$ p# h1 s7 U6 d+ v2 M; d: z( Cwww.ds-hk.net【步驟】8 U5 M+ U; J3 k
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
5 \4 x! {# I. U, s3 L/ Y1 C8 q1. (8) + (9) = A料 待涼
, U, I0 G* B' W4 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)* I3 [- O! _  o; K/ }4 R
3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料
  w  |2 a6 \: I$ T5 x& _☆夜玥論壇ק【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】www.ds-hk.net8 `% ]# k% @% `# K) [
4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料. O) ^" {  D" J/ {- w# H
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)3 |6 C* I: E' _
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
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4 l* ^- O  P6 X. O% ]- y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦☆夜玥論壇ק& {9 e) U4 W# ~. A- r
2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
) U" J0 X( K9 H2 j/ o- _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度F
  ^4 k/ c. t! Q4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.( M1 K8 u1 b3 Y2 t6 y+ G
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂+ C1 F% I6 ~* ?8 ]; C7 B
6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
3 X& x" z; J% y9 ?( ~www.ds-hk.net7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計
: J: I, z: N6 k1 o2 v☆夜玥論壇ק8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀