[中菜] 泥芋蝦卷〔已檢〕

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; A) N8 n7 f( x, s0 i7 jwww.ds-hk.net備註: 打蝦膠時謹記不要加水，否則蝦肉難以起膠。炸蝦卷時，宜先用慢火炸，否則會芋頭焦黑、蝦膠不熟。慢火炸至蝦肉熟透後，應以猛火逼出蝦卷內的油分，吃時便不會覺得油膩。
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接著用薄片芋頭捲成蝦膠。燒熱油，再將蝦卷放入滾油之中，炸熟即成。
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  p9 E8 ?* R1 [: h8 f# @! r  |吃時可沾上芝麻和沙律醬。
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