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[中菜] 麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第717個瀏覽者
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材料:☆夜玥論壇×§4 P" ]! W, H, ]* _1 m
布包豆腐2件
1 k. w: D, L' v9 n( g6 U6 G; c豬肉碎3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \9 z8 H; M: `% R( ]/ M
炸菜粒1兩
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蒜茸少許
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汁料:
/ A( l( h! `1 v  U2 b  |5 `, n0 Twww.ds-hk.net豆瓣醬半茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K5 p" a3 S% B7 f+ y0 l  \# j
麻油少許
( [  ~- m. A, lwww.ds-hk.net上湯8兩
+ U3 \% i; _5 n- D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽、糖、生抽各少許

做法:! i1 X! y' {2 y6 p- ~
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件,吸乾水份,蘸上適量脆漿,放滾油內炸至金黃香脆,取出上碟。. j# e+ Z. I/ x* @
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻,以少許油炒至八成熟,備用。2 }  G2 i; Y0 {: u% r; w; M
3. 另燒熱少許油,加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒,加入汁料拌勻,放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。

小貼士:☆夜玥論壇×§+ r6 }7 n: H% R! p2 ?% c$ e
1. 豆腐吸乾水份,蘸脆漿前先撒上少許生粉,可防止炸時甩脆漿。
6 r! `" L" r5 @( W+ r. K☆夜玥論壇×§2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳,炸時不易散開。
/ f6 {7 Y" ]) K6 Y4 uwww.ds-hk.net3. 若食得辣,麻婆醬內可酌量加入辣油。

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