冰糖牛肉乾絲
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8 ]$ |+ H7 j# F. O☆夜玥論壇ק調味料： ☆夜玥論壇ק4 @2 T6 C. r1 L5 h g! ~3 D
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、$ d5 g: O6 @5 I* i) V4 H
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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# |& E! \, P% ?6 c2 Q" E/ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法： ☆夜玥論壇ק! y# K! g% f' j. e ?
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
5 q; F; H, p; G$ ~☆夜玥論壇ק 芹菜切成4公分小段。
?+ h, j0 M! Z$ Gwww.ds-hk.net ※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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- L1 K _5 I7 Z% \2 {" ^0 s! e) @☆夜玥論壇ק3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 m8 Q9 M; _& n! E, [6 _
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K/ E1 ?; B! y8 g' c0 O8 f3 `. R: f
※乾絲不能炸硬。& G/ K9 v' |- o8 A1 p" l/ H3 \
# H" V( u. t3 t/ }$ E# A/ l☆夜玥論壇ק5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 ☆夜玥論壇ק2 u' E% r* u0 Q, V' S" ~
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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7 K, [% ~4 Z8 `3 }4 N! d☆夜玥論壇ק6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
. e" k; `) X6 `0 Zwww.ds-hk.net ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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- T) W' |/ s/ G% w. T☆夜玥論壇ק7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |# w3 U \/ y( E7 M
5 f) J9 g/ @* ~3 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g7 {% h$ ` A; u& T% B0 R y
