[中菜] 螞蟻上樹

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(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
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/ W& c) z9 A$ f: @( Z9 p; Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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材料：
; B3 n' _( {; F  U, X& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 www.ds-hk.net0 l2 R& P9 w) B7 ~
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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1 @$ p. v9 j" h' @www.ds-hk.net作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @$ J! }& V' s* o# D
1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。www.ds-hk.net! t8 D9 D: [) p2 p3 _) Q
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。
1 v8 L5 g- Z! H( a3 t% u, C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。www.ds-hk.net, \; y# C) r: @8 m9 K
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。☆夜玥論壇ק, e8 B5 ~" Z3 W; }
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。☆夜玥論壇ק9 }. N5 p0 H3 X4 b0 G" c" A
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
4 Z+ I" e5 }  [7 L" Y☆夜玥論壇ק4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
' e! o3 Z: J  r4 C! |; r3 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I4 u. g- A2 X
5.離火並放上日式食材即可。