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[中菜] 紹興春雞

紹興春雞

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大紅棗 1小碗、老薑片少許、花雕酒1瓶、冰糖1小碗、岩鹽少許、春雞2隻 3 s9 n$ W4 e& U) o& m9 `( ]
作法:
! }6 d8 E% v' g* U! Q% j7 m( T" V7 d+ i☆夜玥論壇×§1.首先先處理特選法國進口的小雞仔,用刀剁開備用。☆夜玥論壇×§1 W8 S, _$ H( r7 Z, \
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  *因為今天採用燒的方式做料理,剁開的雞塊較易入味。
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2.大紅棗泡水洗淨後備用。* o/ N' U  R- Q. x: L/ I! t

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. b1 v( T5 S! r1 P- t: ]4 r% ?www.ds-hk.net  *雞塊用滾水川燙可去除雜質和血水,讓雞肉口感更好、更乾淨。
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4.取一炒鍋放入薑片和步驟 2的紅棗,加入花雕酒和冰糖用小火燒開。
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/ Z6 Z! G* i: v2 ^2 f; `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  * 加入冰糖會增加燒酒雞的甜味,使之更為甘甜。☆夜玥論壇×§: p: V5 \1 x) G

0 z: h, O" Z  |% f3 H. w. K5 @☆夜玥論壇×§
0 E7 r# _( u% K  n& s( E7 h) L☆夜玥論壇×§5.在步驟 4的湯汁中加入岩鹽。
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% @! o: {7 f% U. `3 D3 r8 y6 g☆夜玥論壇×§ *用岩鹽取代一般的結晶鹽來調味,兼顧健康和美味。
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6.將春雞放入湯汁中,約煮 40分鐘即完成此道料理。

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