[中菜] 藥補羊肉爐

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白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g
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  T+ e$ d1 k. z* n+ y4 _8 m: y8 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只 ☆夜玥論壇ק7 O$ X  d4 E3 U! p9 p2 c+ K
調味料：
2 ^  S; b  }4 b' H+ @0 P醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g 8 v+ M6 ?$ a6 Q. _0 s+ y- Z
羊肉沾醬：
3 s9 {! m2 B6 jwww.ds-hk.net甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味 醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙
' C6 k4 ]: O6 u4 |# W6 Twww.ds-hk.net作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y5 ~( l$ Q4 H) v7 O5 t
1.將羊肉塊用熱水川燙，幾分鐘後撈出洗淨後，瀝乾水分備用。
* e  w8 u; E8 C: F; w# X2 B☆夜玥論壇ק2.將滷料裝入棉布袋中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K& u8 V1 r9 r6 n$ l1 M$ [" H
3.炒鍋放入少許沙拉油，炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後，轉小火煮 60分鐘。
* C  Z( v' o4 h& Y☆夜玥論壇ק*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味，並且增加香氣。☆夜玥論壇ק6 F8 i- t* k0 z2 E2 D
*調味料中的冰糖用來取代味精，提供羊肉爐的甜度。www.ds-hk.net6 T- s( u/ Q) |" r% j2 Y# F: P/ S
4.趁滷煮羊肉時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、豆瓣醬、味 醂以及醬油膏拌勻。
! W/ x! M# u1 `/ Q' ?www.ds-hk.net*豆腐乳選甘口的豆腐乳，才不會過鹹。☆夜玥論壇ק# U$ F0 S/ f5 k# v: R
*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。www.ds-hk.net% F, S$ K+ @$ }* I- e2 F9 c: T  z1 }1 A
5.滷煮 1小時後，加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下，最後加入香菜，即完成此道羊肉爐的主鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d8 a0 [- t$ }7 n6 V# N
6.食用時沾腐乳醬即可。