[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D- @+ s& ~% o
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w4 ~: ?: h( p+ X0 D; `# \2 O
6.       拔絲咕嚕肉8 ]3 t# s+ ~3 @0 X4 E
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯4 [2 d8 I- l$ V4 O7 x! x( b
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n% H" C6 @* j! z" ]0 E9 i
16.       冬菇肉絲炆節瓜☆夜玥論壇×§) I; M; }$ r7 M$ J1 V' ]3 x
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷www.ds-hk.net! w0 D0 z; L! b
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J, J8 Y( b9 G: K
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O/ A* D0 s7 d4 Q# S! K# G. s
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D2 X# l* F" @2 Y; r% g
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" V( `6 \% j* K: l( ]' I* _2 d4 |
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F- |5 e" b+ R) O7 j) y
28.       炸春卷
29.       麵包頭☆夜玥論壇×§+ |; S6 a! L, d
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R, g: H( R8 v$ ?* j. |/ B5 T0 B6 J
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋www.ds-hk.net& Q7 k$ F/ e; l/ ?6 m& t5 Y' X
34.       豉油雞8 X7 N2 S! U5 _' ?
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅/ Q) n4 ?5 m. e
38.       蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§! d: Q9 Z/ \; W3 D$ t
39.       蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§' K' K) }* V& Q. I. @* A3 c/ q
40.       薑葱蝦煲www.ds-hk.net0 G5 L% x' f; j* `9 t
41.       炒豆苗$ C5 d  b1 T9 `, u( c5 d6 T
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮☆夜玥論壇×§: S6 E# ?" z) g! v. n
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y/ V/ C5 t5 v9 Y
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯www.ds-hk.net: _' p1 N8 O4 D: k; D5 V
48.       炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§: K7 U5 ~+ c: ?8 Q4 `( H* C
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& V% z8 C: C1 M+ g  A0 D: J
52.       薑汁炒芥蘭4 w9 w. R$ y" x9 ~2 f  f
53.       龍串鳳翼☆夜玥論壇×§+ `( b9 C/ {9 R. w
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ r; N6 Q5 Y; G& A: O( ~+ |
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉* i5 q* y# K4 v  m2 r" h; H$ j
59.       泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A5 ?+ q2 Q) M2 B
60.       水豆腐☆夜玥論壇×§' a, j: j0 K. @+ z2 K6 v
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米www.ds-hk.net% Z. t; x( M6 M0 q
65.       涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K" H4 K& Y3 `% p$ a
66.       鹹蛋黃炒蝦☆夜玥論壇×§1 l/ w  R2 t5 {7 p! F1 g3 [2 S
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑9 [1 ~. w- B' }
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N# J4 ~& q' @' u  r
74.       芝花魚球www.ds-hk.net) O4 k$ V' E* v  Z! O! U4 W) |
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒www.ds-hk.net6 L8 a0 M) k) O' q" q/ a5 H
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _) P$ Y3 C& m
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒8 W& }1 X  I8 ]$ N+ m' f0 h
87.       蟹缽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \. K) a% q, M' E3 T3 [0 |
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q; z3 V5 r8 B5 H+ H
90.       齌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ H* S# {; S, O0 K( ^* T3 m
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k# [( p, S2 \" M3 u; h
94.       滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K5 O+ E* ~3 ^" ^3 a
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I# n# S- \* Q8 K7 q
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1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§5 W6 \2 r) C! v* w: b5 g6 |
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p; a5 V; Q1 w0 o
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \/ R7 w+ T. J" r: O+ C& J
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。www.ds-hk.net9 G4 U% T) S: W, l
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d" v  G& w& I7 t+ v  y0 [# w: l2 r

2.豆卜炒大豆芽
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: o9 Z9 o( m; V$ D
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片☆夜玥論壇×§) |" b1 @) m* `4 Z
烹調步驟www.ds-hk.net  d; }; M0 G0 k- b) `  T2 ]1 j
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§9 J* D1 \9 r7 Z& i/ e
4. 煮至熟，加少許麻油便可。" |; o& i$ k" n$ T. k: D

3.炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D2 S0 M7 M+ ]" a6 V: j
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* H9 o* T! O0 O9 }0 o
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]/ o0 R9 j6 c! `" v  e+ ^3 p- q
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。www.ds-hk.net! a/ e' n+ N, |+ _& H0 y# H, `
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。www.ds-hk.net2 [) h& Q+ a7 ^
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 F, T' w$ Y2 X" G0 H9 W+ a; h7 t
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |; i8 |$ |- a0 \
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l/ H: z: ^" n8 s
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§% ?6 t& U2 K6 R. N1 Q
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。; y% [+ @& h* h
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。, k3 n. J, s7 z+ y7 |& J- U; ?" d; A- o# m
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S6 j. }% Z, R# Z# K5 \, C' |  h
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u: z+ J/ d" N3 `1 }, _0 K) n
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5.炸雞翼☆夜玥論壇×§; x. x# j1 K( E
材料( n( H$ m# d4 z+ f4 w' |
雞中翼適量
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H/ Q, O( r( B! k+ v
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U5 @# W* ^0 t; x) \

6.拔絲咕嚕肉3 T; U- N. ]" T$ [; U
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S2 J3 q( k8 f% U
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）www.ds-hk.net) J9 p4 A# {5 S
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）/ R6 O  z% F4 d: N4 J3 ?: R6 Z2 d
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K+ W$ w' I* z0 c9 o! a
鹽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [- t+ z5 c& {  l
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟1 B/ V5 S: ]: C
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。☆夜玥論壇×§# D, A# e) ~1 a9 z
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。☆夜玥論壇×§' n7 B1 S( {# Z
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ~7 Y, d6 @8 n
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7.薯仔炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§) |% _( `. h; ]/ i
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。www.ds-hk.net, z+ J) R, o1 R7 M# D( K* X1 b6 r
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m1 Z% s( E+ B; W
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。☆夜玥論壇×§) v+ @# |, H: s; `4 I3 u
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E) f; x% @- \" b  R  y; W

8.涼拌茄子
材料☆夜玥論壇×§3 u( w. y5 j' Y& q4 K7 C
茄子
芫荽www.ds-hk.net+ G; }6 _. G: x5 J0 \
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁www.ds-hk.net; h) u& n8 u3 g+ o
白醋、生抽、糖、麻油, |  ^. E# c) L1 E( n. e3 i
煮法" ?: S' ]3 m, g
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q) `4 V1 J! Z+ F* A/ _
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§2 H$ U) ~2 Y3 F" P# T" p2 l

9.芫荽魚片湯
材料www.ds-hk.net6 e: \' {5 d3 O* K6 h
生魚片
芫荽☆夜玥論壇×§6 ?8 T8 W+ T# D2 v" p) y+ c0 g+ p
皮蛋
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X' I" h+ Y: U8 M5 M& n- ^
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 `9 M- z7 f! H( X: c* O% o2 O
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R  W* c5 w, X/ U4 u
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K. H  e7 }7 @" E9 {& ?9 _

10.鹹蛋節瓜湯www.ds-hk.net( C1 U; ]: Y/ e$ a/ w% g$ l" Q. U2 a
材料☆夜玥論壇×§9 {$ Q" f6 ^7 {! c6 `$ v& B
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `) I3 u! O& ~
豬肉適量www.ds-hk.net+ e, a; ?- u$ @3 q
鹹蛋一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 s6 ~/ H" T( g
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n$ G! U; ^! N
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V7 c8 `$ ?8 ?8 {- k
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \0 Q- f1 x( a
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）www.ds-hk.net  |) I8 j# P" e' g# ?
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。& W+ f* @; ?' A. W2 X0 U- e4 d
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙# l" z! y  X5 `, K( e. Q
材料
撻沙︰一條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m6 L2 E5 d) ~" U! t4 s
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w- \4 \( o, u) i' R$ ^$ E
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d+ R- u" S6 b; c( m( v# X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C, D4 ]. F2 p4 D8 P
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。www.ds-hk.net- J* \; W% \$ M& k
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n1 [. w; G' E0 r' b, ]; a( q
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12.冬瓜粒粒湯
材料www.ds-hk.net8 M& y: a& Y8 o$ C
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨www.ds-hk.net5 n& C* _% P5 V* e  [# u
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J/ L9 u( D! o. d: ~, Z
2. 先將豬骨出水。☆夜玥論壇×§( [6 D- V! Z5 K( t7 f- r6 T
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）☆夜玥論壇×§8 l$ K* }1 g/ g1 S" G

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y' A0 K9 {6 b! ^* g5 n3 o
材料
勝瓜1條www.ds-hk.net8 h# T4 [, S2 V% x9 B! e& x5 k
雲耳一撮
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C+ y9 ~% D8 q! s+ J, a6 d
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。  p2 Q% L* G) j
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {1 \5 m. [. ~8 h- N
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。; e  O, P8 d+ e. D4 S/ o6 W2 P

15.子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V6 F, |$ j/ U- m- i: P
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( n5 _' {! U- v8 R
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜9 @$ ]+ h/ A( A4 W
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）www.ds-hk.net6 M6 j5 E6 j5 G1 `  G
冬菇：4隻（浸軟切絲）- O& z2 n" \5 q$ P2 a9 {
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨
材料# L; }4 P! Y5 L( \" q  ~
涼瓜2個（斜切片）- n) Q' N& q/ @9 |) v; Y
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }& `/ i# C; Y1 k4 S+ O& z
蒜頭1/3個（切碎）www.ds-hk.net  [: s# f: z: h6 p3 v* d3 l; k
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p: G$ k' J, Z2 k
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R. Y9 w( a, h3 v1 L6 m
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t! G" Z* @: x8 O# t
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I: [, g; y0 s% r
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j5 y( X1 N) Z1 `/ D) l
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g/ U! M/ r  `( S9 A4 J
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§5 r- s7 Q$ d. r0 u( Z( n! o
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。www.ds-hk.net- N5 K! K! Y2 n: W4 w. S
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。☆夜玥論壇×§, a5 l, A5 N7 K5 i( F
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§* u8 m( }7 m( p* _" v! J# g; n
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m: A, p& }( z- m  Y7 R
材料
鮑魚1罐（切片）☆夜玥論壇×§, x" ]4 o" A4 Q* K8 K
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~& m! a. }5 V$ E
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T% B/ @1 a  k5 G' U# P
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§" p2 J" v7 D5 B$ k) B/ \
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B3 o* C' z- e& m
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e2 [  y+ _- b) q0 |1 a" I
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [+ B, d( C, H. n. n8 P/ L1 ]9 j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]+ T% f5 r( m/ i. D2 ^/ A
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u7 p+ B" r2 V
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A5 C6 ?1 J: ]0 N& b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t! W( s4 q1 N
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d% ~8 V* W5 T! y( r0 h* A' }
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E8 r$ H3 V8 {' ?
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n* a/ n! S8 Q/ f# {! V' V3 D
（一）不是買牛柳。% ?; l! `- c! i3 T5 k& |6 q/ b
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。& E- z1 |* Z1 U( W3 C( Q; S
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N( ]0 ]# y, {$ \& g! r8 [
材料: r% I& y% n4 Q; ^- Y
牛柳$30
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n3 |9 R1 w  W) n- b$ ]; }" v1 O
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! U2 F& b& U( h+ X2 i& O
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q. l" X- |, \
老抽☆夜玥論壇×§! u4 g4 B6 Z$ V: R' P" M5 f0 e
糖1 E/ n; K0 ^# f
生粉
麻油: c, n+ Y$ G5 }  O. g
油www.ds-hk.net6 Z) }8 J; i8 H. h7 [* d
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p2 {& i- }7 K# k
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]. y% C+ N4 M
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]# h9 j) H3 B( j5 F
  q& |! Q. C# h8 O1 M' I' A) P
22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `% }2 B9 d, U' s
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J: r8 N$ m1 S* H& K8 K
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W! Z, s( y0 n" }1 D. \- p
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N7 @* D+ \* M6 p
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§, c" W9 h3 q0 A: }6 S$ B, o
材料/ w/ S2 I: h7 b9 }. u4 ]
薯仔4個* I' n$ N& v- S- Z4 d' _6 o
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n" G# `" }5 ^7 {$ E1 C
紅蘿蔔2個☆夜玥論壇×§1 `7 w4 D1 {5 p3 j& }7 s
火腿1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ [- {1 ?& K# ]1 f
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）☆夜玥論壇×§/ Z* G  B1 k8 R; n$ Y8 F9 c
煉奶4、5湯匙
煮法☆夜玥論壇×§1 J4 T) s/ d( O! k  \* j1 e8 j
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§/ |. @! O# Y& ~" V7 m0 w
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§- a, @: v! o4 |& e  a
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。7 A. x! I3 ?; f0 f
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。9 s/ n) f2 B* Z- {
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士www.ds-hk.net: V9 d" R0 _4 J6 k  @! l8 ?' e- i
材料8 m% M0 A5 [+ X6 m( ?
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m+ G* [% D! t6 \. ~( F
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g, ]8 M8 x% I3 I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |/ e* t! P/ B% z/ O
1. 方包切邊，再從對角切一半。☆夜玥論壇×§. S6 m" ^: k0 G0 d0 J
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§( M3 [. _# b1 J5 S- f
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d# V, i0 r7 B( i  \  h
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E2 L8 x; [; l5 F/ j
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻; m5 e/ T  S0 h2 j; ^2 ~9 j5 ^
麵包糠適量
牛奶適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& h( p& p6 Y5 K7 t+ v+ g
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。, h2 b* D, `% z+ w, Y6 T  r$ F
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W( Z8 C0 G% o
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M4 ^6 L# t# U" G+ U% x
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。' T( n9 n2 T6 e6 R3 q
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。5 n8 ]6 |( }( i
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t) q+ L2 t- p* o# f" \/ F$ q
雞1隻（不要過三斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D  I7 i! }% M( g0 |5 ^7 @
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗4 B" M7 r6 T/ q2 x4 P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \6 U& A3 G3 P
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。www.ds-hk.net1 ^* G1 T( Y8 P) Y$ \5 }
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。www.ds-hk.net+ T3 M, r- W- U7 j
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。$ \6 I6 w% ~( a; M9 i1 X
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。www.ds-hk.net7 h+ Y' S' J2 l# O1 j: ^
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲☆夜玥論壇×§' ?0 t4 S3 e5 s! `. \0 B( g* _8 V0 ^
材料
牛柳$30
薑15片☆夜玥論壇×§0 y8 o* S+ w1 T: O! W
葱10條
瓦煲www.ds-hk.net% q# K- @( \, }
醃料☆夜玥論壇×§4 i. i% x8 y# z
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r" R! n* H, r( J: c
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O% p6 ^; `4 y& l+ v5 g
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g* ^3 I" B( M& w
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§, a/ {$ `9 n& c1 k/ D4 q
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§' g+ |: j5 S8 B/ }4 d
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。" N! T4 E6 m* E* A
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28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W3 N* M0 N0 |' }9 j
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲+ b5 B8 C# i: c( U! u% F1 u. P
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i- g& ]8 Q0 W! m* L8 o
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e$ p% y* u; T& i
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?. o9 F7 A. d: L% k1 r( A

29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x( d# N1 V4 \; W1 _3 Q
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q; E5 V/ `4 o6 d/ \4 R7 U
糖大量
鮮奶1/2杯$ b* k2 l( q# {! f( a- H. H
自發粉3羹
牛油0 N1 D2 U# {1 ?* Z- z) G
烹調步驟www.ds-hk.net2 }. w# X1 Y. P; d+ K
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。" b8 v0 m1 k& z
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§; {6 m. I& Y  w
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。! c2 n& S* Y% O* j% t
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M( h0 I  [* P" `* Q' J
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i% y" K. V+ w+ i2 L+ R
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個
豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z+ P! z& f# O2 C
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m+ ]" @# o4 h: N+ Q' Y) }
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。☆夜玥論壇×§( ^6 d4 v$ U8 v$ n" X. d
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m9 r" R& j$ `# J
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。www.ds-hk.net# s' g, l& z. S
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }. f. M/ X( o* {
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。" n5 }# _* h0 R- O
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。+ n4 B/ Z5 m6 J) r' W6 f; ]

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @; J2 S8 m- w7 j; n! h- G
32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e* M9 ?  F/ F) c, M
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牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A* s: p7 J# g2 d. G! u
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N4 I% V+ b3 c1 K  {. D4 Y
河粉1斤☆夜玥論壇×§6 ~3 B" P1 x3 g) e
蒜頭豆豉弄碎
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P& c# |* u) y8 [( R
水11/2碗
大蠔油1/4支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p- m& O4 Q2 a* _# {
生薑、糖、老抽適量www.ds-hk.net" `9 a. {- W4 A8 H8 h0 O
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g) Y( c, m6 T1 n) k* W8 C+ _2 E
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d+ R2 ~) d+ s0 [( R: A
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。' I$ Q! d6 f% ?3 B9 i5 \6 G9 Y
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。1 m, Z8 r! ~1 p2 P
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v* Q: a5 T$ b1 a) @. T  L

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H& ?/ c' W5 A7 H8 a$ m! M
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j8 Z  q' h$ ?- W. L. C
豆角5-7條（切小粒）www.ds-hk.net. Y* q) t: t3 o8 X
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞

材料www.ds-hk.net& ^5 Z, i8 i0 V% g( `1 |+ w
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟- g( h3 ?3 h! k  C+ W
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; f+ {$ F- r" M3 N$ F) P3 M
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。www.ds-hk.net8 c; V6 ]3 L% Z
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h/ y7 u& a/ ]/ n! e* n& a
留意- t( p, _1 n0 q- L# ]
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @& [) w( v- ^) G
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。☆夜玥論壇×§; T& d4 O' X- k& x
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮www.ds-hk.net! J/ S/ D) Q3 u6 G; A
花椒1撮
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J. j4 }. C6 M/ ]$ h1 `
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）www.ds-hk.net7 A$ q# W- S; C6 _( C7 P
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。www.ds-hk.net. A2 T8 \$ M# A/ f; B+ Y) r
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§$ f- B8 T+ x2 O
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net) _/ s- M  b0 U3 b1 ]
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§8 z' L4 U0 z/ L& w
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨☆夜玥論壇×§$ ]$ _1 ]+ T. h: R- W
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D9 u! D% S' H; S. y% J, [
材料1 a$ L/ u6 L& a8 L
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J7 T. i% b) K
調味品最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y& ?0 V0 m5 N  U* y7 S  x
老抽大概1/3樽
生抽少量7 `) P# Z" p1 m  ~+ Y/ c
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |2 Q% u5 q; o- ~- i; O% V9 d
烹調步驟9 q# b0 |  j6 g9 y& R! R$ p. U
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。☆夜玥論壇×§% q/ e  S3 T) J
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。www.ds-hk.net- l! n2 P' J* q, ]/ F# M8 W2 S
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。☆夜玥論壇×§) H. b+ Y. l; O4 {0 Q- e# h- y
5. 如汁太杰要加水。試味。0 P+ j2 P$ F0 b& U4 T
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e0 V! l4 e0 {! p
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。, B; m3 r/ K( u- B& x# l6 i
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。1 O$ n, T7 v! ~, `4 c) Z
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 t2 o" D! N- ~" z2 ^- H- L- {
鯪魚2條
蝦米3両8 G$ t9 P8 D0 _3 R
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）www.ds-hk.net( m" b) h6 l/ t! |  g  }
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）☆夜玥論壇×§, o( C& T( F  P% z5 u1 q6 @
調味料www.ds-hk.net9 ]! Q6 a$ P) P/ n' \. F
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n5 _  Y7 q8 [" W: Y$ a2 z& N
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。  X* i2 \5 U- B* p0 L, D$ g
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。www.ds-hk.net. X" G) m1 X" n% }8 b. B) I" u8 a# D
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T# `& z, ^, {$ L9 J2 h2 `! E: z
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

38.蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§- F  I* a  n1 X9 Z
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L! _8 \9 ^# d# d1 e" u
材料
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 H" {( k5 F$ N. B: q9 e# V, L
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?$ b6 h2 C0 W* h6 o
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量# l: w/ b  R. c! ^8 H* r) t+ c2 v- V
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z6 }" w, i& D: y5 O+ S
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§3 r7 A3 _" r, d
4. 將汁煮滾，放入牛腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x' ^: `1 K( F* }/ N
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
8 ?* ^, B( f3 D6 ~% Z) u5 X( X0 q9 L

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t0 @1 r: m9 v+ p. t
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {9 w7 n: W( ?; W0 P* T$ P, I& c
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）www.ds-hk.net$ i) {" u* ~0 H3 M# ]3 @; M: }5 d6 I9 w
蘿蔔1大個（要重身的）☆夜玥論壇×§% v1 T* u. t; a; c% v4 |: T/ X
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _/ h: I" v( F+ H. i' n4 \! c) [* q
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q6 _7 `$ ~0 q6 P3 @
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c6 D& A2 `1 R/ g
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `8 |! D. D2 ^
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。www.ds-hk.net  e! u. m9 l: j/ u  w" P
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q. u$ N( m" Z( e, C4 L
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r: G% y% S' _# _
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻www.ds-hk.net% j1 H) F/ e7 r6 A" p3 E+ v
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* W$ g( s* ^" M" z* h- r
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）  [! D% {  d+ r, e' a$ l
醬汁料☆夜玥論壇×§  v0 o" B8 n* }4 U* ?! a
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I6 C! Z. E6 C+ c- Y( O- N: h; x
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。www.ds-hk.net+ r$ o+ j2 p) Z, g
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。) @- `4 U9 ^+ i+ [; _, [
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v/ {& M; i9 W/ I: m2 B3 p
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o  q6 u; V, A6 N; j' L  j/ N: G
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M, p( j" J6 t8 }5 U
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" m6 d7 `4 z. N
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c2 T  n, \$ C! Y5 K7 {! m
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K+ S( I/ M3 v+ l3 J
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a, X1 [9 L1 L# ]8 S3 _
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。☆夜玥論壇×§; f9 Y( Q7 V$ B; s. C6 ~; W
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43.自家製陳皮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S5 Y( q3 }- K0 F9 U
新會柑一箱
做法☆夜玥論壇×§- B9 b: A! Y: |& v  O+ Z5 U
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G9 \$ Y2 Q: J
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。9 ]  ^# T0 q6 i& a! T6 {2 e- A! t
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。☆夜玥論壇×§: p- T0 E1 w( _9 |! N8 h% F, b
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。/ x2 Y3 ]" p1 ~) j
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！www.ds-hk.net3 o) w: P) j' {( o; S3 K& N  Q
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& r6 @) l, K5 c1 T5 r
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m! w* L2 e- s/ G, ^
冬筍4斤☆夜玥論壇×§- ^3 M0 Q3 v2 y' T# o
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ i, ?5 [' A7 g1 j% z: |+ a
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [: ~1 Q" G* P% u' C. _: m# P4 [
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w' F5 P! H: R  \' A+ B
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜- h% e- v6 J; |. P0 t+ b* ^" ^
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]: W- r$ }# \1 c
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。www.ds-hk.net8 X) D. f0 n% R! j" c6 [+ P
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。☆夜玥論壇×§* c4 `. ^1 ]; B4 F' T. j$ z
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。www.ds-hk.net. @5 i6 `+ S4 m' w

45.煎腐皮卷www.ds-hk.net& H/ A  F& X0 `/ J
材料
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両☆夜玥論壇×§$ Q: l: ^. v( J& P' x- V/ s
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d2 A! j8 o0 `' s
甘筍1/4條
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E( N+ z& b, T8 [  r
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' d: p* `( K# L8 v3 y
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§7 |+ X- o9 ^9 U
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G+ j2 B0 h9 T' a; }$ q9 E3 x

46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L. Q) N8 s. V4 ]; ]  j1 \
材料（３-4人份）
免治牛肉$5www.ds-hk.net" @! _7 c# ^; m
番茄6個
蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t" Y5 G3 ?  c- `& w$ W, O: V
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。www.ds-hk.net: r" c8 L6 M' K& A% _0 g( X/ J
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。☆夜玥論壇×§- Y7 d$ y8 @- v9 M
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B. W) l% V  E3 P7 I" L

☆夜玥論壇×§5 y  X  i2 b: `+ j8 Q
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _! }- D# q4 `# ^( s) `9 O
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N$ u4 W, a& ~. c$ B+ o2 R+ w
材料
大豆芽1斤, Y  t# k2 |5 r2 u$ _$ A
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s& R, t4 E5 i: @3 |) [2 z
6. 炒勻，起鑊。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T3 P0 G8 ~1 S8 y( y: I& k# _
48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G  ]7 a: V! s+ _
半肥瘦柳脢（脢頭）$ r( y/ f& q2 `: B5 _- T
調味料www.ds-hk.net8 w% J" w0 E7 ?# k- }! b
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u) l% v% K- U# P+ Y  X. Z
***另加水
烹調步驟☆夜玥論壇×§& l  @# ^4 Y" w! a8 Y+ A
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E7 Z9 M/ {% @, |: J- h/ }
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。www.ds-hk.net$ W8 v! ~$ j( d6 k- s2 T5 H( X
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。  K2 g4 s# d* T# i1 p; I* V

49.蓮藕餅# U0 t' Z9 S& J* E: u! O( C
材料
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y  t! Q1 M# M% ?" X2 e( X2 {
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。  r+ y1 ~7 S7 {$ p
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ i/ j# W8 p$ N6 ?- d1 T
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。☆夜玥論壇×§. u* j- A4 Q: `7 R, ~9 c) q
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [" {. j" p  U' d' |1 u# E8 F: C
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g6 o1 O9 m) Z# Z: u  B
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§  y$ L% L7 i' k
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G% h) C* C3 a4 ~
薑4片
葱4條（切度）: D) o8 ]2 T3 t/ J
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]6 n: u9 b3 S# I7 {3 n
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。www.ds-hk.net5 Z# t3 l/ _# ?
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; M4 V; L$ E# {
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I- p4 J! D9 }# U3 X
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^/ [3 |+ t$ _  v8 U; _
材料" E! \6 a3 ?) p; m. W# }0 {* s9 J' i
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R: y) [  ]% ~, A8 {3 g# H6 j6 Q
提示：☆夜玥論壇×§1 z/ W, i' c* C: b9 G2 L
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§9 ]  r2 R0 B/ R2 A9 D
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§- V* G8 J% l. p2 \* A
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M. I1 J7 u- x. f* B

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52.龍串鳳翼☆夜玥論壇×§- k. s4 D, b6 \# B% j6 Y& t
材料$ ~+ _: Q1 l1 V0 _& \( R
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r) }1 s7 ^9 u& ?5 Y: g% N* ^0 y
金華火腿適量www.ds-hk.net* X$ `9 |" c( _* W( h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h8 ]5 N' L& H% L3 n
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。+ W7 }, Q3 R. Y5 L8 ~1 v4 M
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。! F% ^2 R, K7 v4 S
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q( o: r5 n6 W. l' }, m
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~0 G" F; ^3 w9 D( f0 A9 E# D: `
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j9 t3 a. b8 H8 ~
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。www.ds-hk.net+ ^0 D. K6 m" M$ I  K. X
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J" G# g  ]2 u; J5 ?( V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T7 p0 G  g: _! s( l% I
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H  {% D3 K5 _/ J9 e
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n+ X( `0 o6 ?0 }( k8 Q; p
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§% Z5 |- p) M+ T# A+ @1 P( {

55.薑汁撞奶www.ds-hk.net' E8 K! @6 @9 c6 l; p0 p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?. ]4 I" N) X9 _# G
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K5 x2 S- E) f, A- G* f
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟2 B# O! [  ~- X5 c0 E: E5 i
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& l7 f6 E  n9 ]# c2 _- W' |
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。www.ds-hk.net* Z4 [3 A; _8 L  D/ F9 `* R
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。☆夜玥論壇×§# }/ u5 D' z, E. b. f2 ~; X
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：www.ds-hk.net$ s8 ~8 N+ u/ a2 Q& }- z
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟www.ds-hk.net9 [: @/ @3 M6 t1 F  k0 N1 p! g$ y
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A" q$ j0 ^/ k# k6 `; O
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉☆夜玥論壇×§, C- F: o- V/ J
材料
豬肉青5 g$ J! I# |: ~% b0 K& t
醃料www.ds-hk.net6 v+ e8 O3 E( r+ ^8 Q8 p9 j
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙% M) r) u# H' |9 a
老抽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H  G  P5 F1 a1 i& `
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ F. p8 _; @7 A, m
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! o* B  O( X8 `9 }; Q
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58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）+ Z. \- z. e* B! u/ O& @2 `
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）3 r* _- l, G' e# P% K
1棵指天椒（切粒）. p8 ~- R* T# U" t3 I& s
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。www.ds-hk.net* K  `/ f5 J* ]" W# P1 n7 }) i$ G0 i, a# |
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S) g$ e) ]0 S0 _  K# F! h
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T5 J7 A2 @# e" J$ L! ~! r$ f" {* Z
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H; N' i2 b) V( R) V  K- ?
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐www.ds-hk.net3 J7 }$ O5 s) @" z  x# ^* j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]7 n8 `: ^6 u) P
山水豆腐花2-3客
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {* l% @5 i" |; ]4 t+ M
冬菇5隻☆夜玥論壇×§2 V! j) C* r+ I& V* |# P
葱$1
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E' C( t8 ?9 [4 N, D6 I/ ~
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X( _0 e9 E7 X# E- i
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4www.ds-hk.net, r0 Z: D( F* F) |$ W
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。$ @8 B+ N5 k9 ]* p
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q8 H% B* ~3 V2 S# H, _' O( F

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個, w/ j2 e0 y' q
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C4 `5 W, l( r9 c( X2 g
煲湯排骨$40-$50/份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a; w0 q6 O# d. P
烹調步驟www.ds-hk.net# W9 n' I) k$ z% Y1 c6 G
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。www.ds-hk.net6 _, P0 A( {3 S- l7 G& n
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§3 K! B+ [) F/ e0 K$ U
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z8 ^. z) r: g3 L
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）+ K" F- w; w2 E3 _
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W, W( Y! l* a2 ~. u
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。$ z7 N+ ^. s' e% `( y! @6 `
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X, X( D! H- @% R7 O. E, H
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62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）7 U2 _% b. D7 X6 H8 v2 G
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \( A" H/ i+ Q! N: x) P4 [
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {" s$ V9 k6 U" M! ?6 |7 y, ~$ q
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V/ b1 P3 `# C4 m7 z$ J
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。☆夜玥論壇×§9 u  J: q: c8 D+ P" r/ F2 M. I; i
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~2 ^$ k# b# I3 h7 @0 I& q2 _
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63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E: x- P  I% \: Y0 g& W; r: I
難度在於甚麼地方呢？www.ds-hk.net. f9 }6 L9 Y5 [, J7 l
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。  s( ~: h2 y5 d8 T: z2 K; a9 c. m
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料www.ds-hk.net$ ~7 [( M/ M* i! W. ~
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S" r4 ~* e$ x$ w
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q1 ?4 z2 _0 R8 v% n% b1 i3 y3 v5 `
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉www.ds-hk.net6 t& I, s, U) |( f1 z
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( d( ~( S" X8 y7 f
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U1 U" z% \5 D. y; Y3 P8 F
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \% N( {/ i  D$ P2 t/ V
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。www.ds-hk.net4 {* p( p9 c5 p
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。www.ds-hk.net6 e" B" ^6 h3 l( x9 V
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& R  M9 l1 j, g8 A( w2 h0 ~" ?
% M  }& h5 s" T$ A7 w+ U9 Q7 V
64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I/ S4 F4 L( S/ \4 ^7 U
材料" T3 m/ w  a; m- f. W
日本青瓜2-3條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m3 h! t7 n' ^4 P) V, Q* }
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z8 z) T/ h% c5 y
糖適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l  u6 ^1 ?5 j
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `5 f% A% F. T, e+ G9 J
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 v- l  @3 r, v1 K5 U1 C* M5 }! P9 ~+ q
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§' `, E  n- d* Y( C+ r$ Y
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。☆夜玥論壇×§1 B& R1 K, U  ~, D' t
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

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65.鹹蛋黃炒蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y8 P8 i0 o( y; U. H3 t: g
材料
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k& C: s6 G2 L- H. s5 b
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N( @8 w0 v# [1 H. P
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r0 v3 y6 n, d" l
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W' P& k0 [# g8 f7 {2 \# m
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§5 k% D; s! P6 r# [" d' l8 C$ d6 ?
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣☆夜玥論壇×§5 f+ f/ v- Q' k- \3 B( I+ t
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F& {- R3 S7 T2 h. f! b
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；  D. D! ^8 K, c6 {' F& C! Y
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 V' Q4 q* C. M3 }! g: w3 a' U
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。☆夜玥論壇×§2 v3 I* m3 b3 k. R
材料
一字排或腩排最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; z  U" a, L' O3 E3 u  D* j1 p
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @2 J" [* j/ H% U% k) d
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。☆夜玥論壇×§5 B% Q. M: s/ j# Z  j9 u: C5 M
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u5 i. x" K1 t# F
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _6 _, a$ m. F6 G

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽9 D  U1 [9 M2 W4 S8 F- G1 P2 N
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q6 N( R, W& u0 [# Y' J
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料9 k, v3 H$ ]- v3 r
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 c. l1 S! r' d# a
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h% I8 E! ^- X+ I
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @% y( A7 ^4 O
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§& R# l+ n; V/ _0 Y8 t5 f
材料: q: K) |/ w# m0 p' E
雞半隻
冬菇10隻www.ds-hk.net6 N5 m* G9 b9 }# y0 J( U" i
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U7 V: d. X+ Q+ i& l
金華火腿5-8片www.ds-hk.net9 C; C% d% r. W1 c
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r2 c. O$ s- d
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。www.ds-hk.net& i% C0 d' E5 H1 ]4 o  k+ |$ i
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i& W6 e/ ]: t1 s. p& k' X% {
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?( G' ~; m6 ?
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70.滑蛋蝦仁5 Q) q6 G6 ]/ g3 n
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。www.ds-hk.net; B$ }! Q$ u+ ?6 |' h1 X' W7 Q
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s5 _# ~1 x6 q- D$ Y/ c9 K
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。www.ds-hk.net- X) {3 P" D# K( k! Z" _: t
料鮮
蝦1斤
蛋4隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i* r! J+ v! _7 @1 m7 S( S. P
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N: w! j; I2 y' I7 ]
葱切葱花
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p1 t' n% R1 E! [/ Z. @- p) |1 v
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ D" Q: `6 f; \, i- W7 W
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜☆夜玥論壇×§# g( ]" \0 _1 t; \) I) x6 z
材料
白菜膽三斤☆夜玥論壇×§) {- [' x, ]3 s7 P
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：www.ds-hk.net: [: n) L- V: ^9 f& B' d
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G! q# {' u9 x7 ~: u
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。www.ds-hk.net3 a' _3 ]1 ~# T# b, }
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H8 I' z3 M* b) q% f6 J
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。9 M! I/ r+ R! C/ S9 S/ n1 q+ s; R
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
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72.煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~% E- p0 {# w; ]0 ^
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成☆夜玥論壇×§# j# o; z2 ?  _! P: H. A
材料
䱽魚1條（大概$12）www.ds-hk.net3 a* t: T! z1 a0 e
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I( k: Q$ f# Q+ b5 L) Z
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。www.ds-hk.net: r* \, g- q) l
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73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^5 u& X, K4 c4 j7 z: q7 q. }' f
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net! Q  P6 A' T2 v9 u1 ^3 B1 ^( s
材料
桂花魚2條www.ds-hk.net6 ?1 R9 ^0 J3 v1 K/ n
中芹1棵（切2吋長）, [, ]" f/ E9 U. J; ]0 Z1 M# ]& y
葱（切2吋長，只用葱白）$ f7 D1 Q1 L" I. [, h: _1 C
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H' w: u4 V$ z' H& T$ G5 m4 f) r
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S$ a" ^5 e8 ^# r$ {
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?. `, e6 u  _( Z* B2 [( N* E, S
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§5 K, g8 p/ n3 k+ I, i
4. 將中芹和葱白分別走油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y1 |+ _4 ~, z: |3 @" R
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻: a6 m  k# U5 G* b% \0 l0 w' D
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F; F- h2 v8 a
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。☆夜玥論壇×§- _- ~" |) S" A1 w3 g' s

75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O9 K0 a( y) h9 o0 [
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p) e9 I% V; K5 y! ?
菜脯8塊www.ds-hk.net9 \( C- E; _4 f" K' e! G( m
冬菇5粒叉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ L+ ~; K" l* u
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 a$ Z0 Y9 k. O3 T1 g/ F
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§$ F6 O2 ~1 e( B3 S! m# t! V
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I# n' K( C! w& [5 q' |
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）☆夜玥論壇×§% v3 S' M& n  A% O
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T; P& {# U+ C% l
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。/ a* W3 a, k2 }+ m& K
2. 跟着拿起，去皮。☆夜玥論壇×§. r! c( p9 N7 e% j% \% U
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net- C; F7 `8 H: c2 K9 G! P8 L
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§& f% E# k; Y. O, P" o1 ~3 y6 d$ }
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯- P9 G9 l8 }  {5 v% a
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c# A- W3 N# u0 y* N9 Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^& o9 Z  y* S0 \0 P
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y& ~. i2 J; l3 q' R
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m6 L& T/ @# L
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。+ `& z# H4 J6 D
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E, I4 j# Q3 \0 ~# P* y8 Y8 j9 [7 t

78.梅菜炆五花腩( m5 t! v6 }* m  b
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§1 x% U# X; K) s1 E
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @. m" ~  }9 G! F: {& }
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！# j) v( U' Y" B8 g9 S& D3 s
材料4 o  b; G( V" g4 \( \/ b$ e
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵☆夜玥論壇×§% p. n' T3 j+ K
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 W2 s9 Z5 w' A2 z
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。☆夜玥論壇×§* H5 X* l) C1 v$ F, h
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \* Q6 C6 W3 b' q9 A. A! i
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P; c' d# O( z* n/ C. x0 ?
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h- z  I2 P( l2 u- g  q
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）www.ds-hk.net+ x! D% E* O0 \; {- y
甜梅菜5-6棵www.ds-hk.net6 Z. P" e4 h6 Z( M
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f  b2 p* Q# ^0 y
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u+ A/ w2 V$ B/ e
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。/ {! u1 @' ^; g* z# q2 f
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# B5 s' A$ r1 W' v
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料www.ds-hk.net1 a2 k* l( [0 \/ R
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H( H2 {# z$ a  M- \7 U
蛋白1隻$ }' n- K! b1 S' ^3 M7 E4 `7 a
烹調步驟) J9 v: G) B. ]2 C# `( o
1. 用刀背將豬扒拍鬆。* g" I' Q0 s: }9 H5 Y  A# S
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。$ z$ X. x* B' V4 a) z
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。6 f3 I8 F3 Q& j3 T; e! Q6 j# V' g+ C
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：4 v$ H! K' e5 V9 C0 `
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H8 X) C! Q, v2 Z& \5 k- z9 q* b8 F
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X. {4 A& Q; H2 o0 Q. d
材料  L" M" d$ o' j- }4 n
一字排1斤☆夜玥論壇×§" a8 T0 f: {' {7 T9 @
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l) Y& e" q0 ?8 r6 I( @$ b4 G" y8 t. K
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m/ v, }, u7 v9 u( O8 ?, ]: @& ~
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。4 N& A% ]7 m' N" ^- e/ Y5 V0 ~3 F
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a& Y' i" q! j2 E

81.鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net' ~( F) \2 z% T8 D0 }
材料硬豆腐兩磚www.ds-hk.net. b! n: F( L" Z0 Z
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗www.ds-hk.net% ^& S- @. o! \2 K0 u. A9 F7 L
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S7 {- q4 ~3 [6 f4 B) F0 }
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。☆夜玥論壇×§6 X% _6 z( j& L
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R& F) P, X3 A1 Z4 w
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L& ^% L. H( q( I
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L8 c) z: B, W' `: ~/ r* U5 B& i
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§: o% a. e- k5 z3 t# H
貼士☆夜玥論壇×§3 }; I* ]/ e, ^2 s& `0 x/ y2 t1 H
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O0 Q" O: w  G  b" G) B5 {
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, t# a0 U+ c/ q8 ]; B3 F- U( o: p
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許: m2 E+ P+ D) O: |+ V4 Q# o
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O1 B7 Y7 E4 ~0 H+ A
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m! u3 E, e. P' Z
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。www.ds-hk.net) i' C3 Y1 `' b+ ^/ I' S1 w+ }
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J, O% }5 n  h$ \/ z3 E
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n: T/ y2 D" g& y
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  T" N3 U8 ^6 E/ L
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t8 I. p7 ]- Y+ k
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f2 Z: Z  g/ V( Z, L& D; C
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g# ~8 F1 a6 k) M
材料/ D! W$ |6 A; c: g0 ]
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）5 M. Q  Z- |6 I8 z7 B; I
烹調步驟☆夜玥論壇×§. n, ~9 Y0 c' Y8 M: Y
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。☆夜玥論壇×§) p3 [, Z5 x: Z$ ?; |6 `8 x
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K* r( Y: I0 O. s* c% b4 |
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。+ `/ @" q+ H# d: N2 f) X! n
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M% j5 i8 m2 V/ l
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；☆夜玥論壇×§- S3 A) E( H. H+ e8 f
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {5 s: E* Z/ i; c  F& n  l' q1 H: K
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D7 D- [/ P* y1 {' W. J; N
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net9 k& p( c+ Z! N. L3 b
材料www.ds-hk.net1 M, v1 _; y( I2 g* n! x; O
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A+ b# T. M! P0 D2 z2 L0 w1 {: t
米（洗淨）
烹調步驟www.ds-hk.net; q" Z0 r+ J. B9 Z) @. f
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。www.ds-hk.net. J% M) k2 l. B3 e7 h
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w& y) R' Y/ t; E; f
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：www.ds-hk.net; d( n$ x6 S; V
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.6 a! O6 v; b+ U0 Y' {: @  k: e
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D" B9 Q) U) T+ }
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O4 O* k8 U* I2 K8 n& n
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `0 T1 U4 J% l1 i) @& V( p6 b
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _3 _% I4 x8 F* O. g, j0 ?) [0 D
喼汁1份
水1份
生抽4滴☆夜玥論壇×§7 b4 N$ o6 h! a2 a# T3 h! m) B
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* a# y' t2 o; y$ l& ?
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。www.ds-hk.net# B9 |# t1 v3 |# N$ B" n3 F! s  W
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。www.ds-hk.net8 Y  n, W9 Y1 y% M: |  ]
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌www.ds-hk.net+ f9 b6 {6 [" Z) b
材料
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黃芽白- K) [& B  R9 i- w5 k! X
冬菇8 T* w; \8 ~6 L0 a) y
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果☆夜玥論壇×§, u4 C6 X, b3 ]3 i$ D& T
烹調步驟www.ds-hk.net) B& M6 y( \# ]% Y) c3 H: i/ w
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。www.ds-hk.net) O* K. |9 S& X5 Q/ O
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I- b" _  b& I* z# p& ]
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 u0 @* F: n, F' ^; j2 Y, @
89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。☆夜玥論壇×§1 r, T9 S7 k( R8 [9 }3 b
（二）魚臨蒸時才拿去洗。+ F6 W) w3 ]' Q7 ?9 m9 u5 z
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H/ D# a( {) o' P8 X
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。+ ?6 t$ {1 v1 c5 k. V( m  i
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。www.ds-hk.net* d* u! @1 Z, I" u
材料www.ds-hk.net/ M  v  T7 W6 J9 v
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4☆夜玥論壇×§9 ^0 t" a7 s/ j. a* h
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F$ N* I- W0 T0 g$ O
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E2 D$ I7 ~8 L! T8 E- r) U8 {" B
魚汁：☆夜玥論壇×§6 G* J1 I0 U2 I* u( S
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟www.ds-hk.net2 F0 q; ?5 a. `. r7 _
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。www.ds-hk.net) r9 c# G; s) ]' J9 @6 i
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [" y7 ^  O% J! `0 [4 G
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。7 t; Q2 _( V  z  S
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。www.ds-hk.net( h9 ~4 B% ~$ J, F( M: U- z
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。; Y% _- M0 s# j# f) j
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N' H' N- `- f0 h7 x* b  s
☆夜玥論壇×§/ b# v% P( \$ `& K4 `
90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {2 f! {, P& X# V
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
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雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。, `, r( E% n3 J( A; q9 a* I$ y
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。www.ds-hk.net! I! u: I- S' r  [
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y" \4 G, ~# J

91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§* d6 F3 d8 g6 A' u- `& y1 a) w
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k. h; }: f' |; \3 m1 `
烹調步驟www.ds-hk.net: d6 C6 Z( }+ p8 K- T- U4 [
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i7 W1 s. r) H2 ^) y  Q5 J" I& L7 B
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |4 K9 X7 s& B$ o( F- X5 K# Q
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92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）3 N+ ]1 M8 F' f4 C5 W
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§/ l% u  u; p* s! n4 i
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水☆夜玥論壇×§9 `5 g# K+ w: k- a" _. P6 O/ \, @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^. e. S5 t2 ]$ V: y+ |
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X! u# a% l) K  i1 \' l4 T
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ |5 A. q) p& D5 \$ `
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& K$ U2 e4 h7 a+ L; ~
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。www.ds-hk.net9 [$ N7 J' E* k5 w# G
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。4 ^5 m9 E) w  t5 ]# C
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。www.ds-hk.net: @+ k+ b6 ^; `. }/ S
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94.滷水乳鴿! a1 w3 Y! ~3 M& }9 P
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s; s5 v' n% h
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M6 A8 y1 x* h0 Z7 J. U& l
粗鹽6両$ e0 |( J! s6 }4 |3 g; E
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~8 W9 o& D, E: U
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H( D9 S. a+ |) ^
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。www.ds-hk.net) E; P0 `# K4 c
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安www.ds-hk.net# H, L* |. E' P' t6 H# D
材料☆夜玥論壇×§6 o/ t. p6 b4 Z+ ]7 G/ |/ A# s
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）www.ds-hk.net6 x, F) S6 J& O' R9 B% h% t# E9 `
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）" t/ K  f7 K/ l! @& }' p1 {3 R
烹調步驟& u3 T9 D. p& I( Z
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。) g7 _" Z1 |- L
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `' r* ]% Q5 M: y
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。www.ds-hk.net3 L. p* s6 F+ N' D5 ^
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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