[小錦囊] 中國菜三十五種基本烹調法

中國菜三十五種基本烹調法
/ }" l2 W8 O5 V3 m$ e" H, N4 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g, E: I6 T; x9 |
          分清炒、燴炒、爆炒等。
; Y" _+ }1 y- Q& ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x$ a- ~5 S& u: v1 Q
燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。 www.ds-hk.net' J6 M  W) O. O  D' W: E1 d$ @
          有紅燒、白燒、乾燒等。
9 S, Z* D/ T* s2 l3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
* m1 i, q. j8 }1 P' |* ]& I; T3 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成
3 U7 f! m3 Y( o$ [% |☆夜玥論壇ק         熟的方法謂之蒸。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。 " J5 h% z7 `8 Y& [+ X
☆夜玥論壇ק) G7 i2 j" C  D* }& T) q
炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟, bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e/ I: L$ t4 k2 a
       呈金黃色謂之炸。 ☆夜玥論壇ק2 e3 w' _1 X8 u8 k  h4 V

4 m/ u$ e9 U- t& C$ \3 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v1 y# W; W0 r) g5 s1 U
    可分油爆、醬爆(係用醬汁爆,唔係少林足球個醬爆呀^^v)、湯爆等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z6 G% ?5 U; m$ D, L, f

% F) ?! Z6 g0 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煎----將食物以少許熱油在鍋中煎熟之方法謂之煎。
! K; [5 z/ P. h% l☆夜玥論壇ק         可分生煎、乾煎等。
$ V& V5 K- K/ P* _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; j5 d, J% ~% L' K* X* t  @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烤----食物調好味放在烤網上或烤箱內,加熱使之熟透謂之烤。
, Y% f7 Q" t! n- V- K- d6 i" s8 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區          可分乾烤、生烤、炭烤等。
7 r$ S; D* Z* o1 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s8 T4 c5 e0 u' g6 t9 G
醃----食物洗淨瀝乾放入容器內,以鹽或醬油把食物醃漬入
* `( O3 A) A: ?) F$ h7 V9 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          味之方法謂之醃。可分鹽醃、醬醃等。
& c; g- f6 x- w, K) Qwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק2 ~7 A; |2 N: t8 s# P% F6 l/ s4 A& {8 Z
滷----生或熟的食物放入燒滾的滷汁中,將食物烹煮成特殊香味者謂之滷。 ☆夜玥論壇ק9 }1 C. O, o# B4 x; @

: x+ }$ A% y, Z/ J9 g: ]2 z) a8 c+ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燻----食物調好味放在火上燻成醬黃色謂之燻。 www.ds-hk.net( J6 Q( a9 I9 b8 d) |) R
          可分生燻、熟燻等。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- O4 C' W/ m3 J

$ }" S. g; e: P0 j! Y& abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源凍----食物煮爛調味加洋菜或果膠粉煮成羹,待其凝結即為凍。
3 P1 Y9 [. E" k' b* ?! o  Ewww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a1 S- q: i/ F) @2 H% D# L- d* J+ O
拌----將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻,待入味即可供食謂之拌。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v; `9 j* r6 A, u- r. B- l
          可分涼拌、熱拌等。 www.ds-hk.net3 y  \! L! H0 I+ o( a% ~* P
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c2 W! _0 k$ J) C
燴----數種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。
+ G4 s- a: T, n7 b) G9 x0 o2 F( l' ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
! E4 ?6 M! ]" Gwww.ds-hk.net
: E# L' F9 j/ W# {* @5 J6 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源汆----食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹,待再次大滾時加蔥花
" D3 x" g2 n  t& B/ E+ }☆夜玥論壇ק          薑末連湯帶食物倒入湯碗內謂之汆。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i2 }3 ^$ [+ t. |
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G+ s" Q# [2 {, Y3 T
溜----以太白粉勾芡或澆上熱油,使菜上桌時看起來滑嫩可口謂之溜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D4 J0 E4 ^; M1 {
          可分油溜、醋溜、芡糊溜等。
+ U8 u+ }+ A& H: ?8 P( M. a3 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
7 Y7 ?& o  e. Q( z- b0 r7 Q' m' mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燙----食物放入滾水或滾油中至半熟撈出瀝乾再回鍋作
! H) m5 w' l% `& Q4 k# _6 r# gwww.ds-hk.net          其他烹調法謂之燙。 www.ds-hk.net( [+ W: U) l( _
☆夜玥論壇ק  s4 a: c' m5 p
燉----食物加滿水放入鍋或內加蔥薑酒調味,以小火慢燉至菜熟爛謂之燉。
( |7 ]6 ^; s1 H6 Z* ?! D# Q5 d
+ v; C* L3 }" N7 r- l+ ^0 v. e( i; h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煮----食物放入加適當冷水或滾水的鍋裹煮熟或爛謂之煮。 ☆夜玥論壇ק4 I! U) N  [1 }! g
www.ds-hk.net% u2 f) u% m$ _& |* y" C
燜----食物先炒或燒或煮加入少量高湯,以小火燜至湯汁收乾使菜