[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

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十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）www.ds-hk.net) C* A: q9 d3 k  Y4 ~
●材料：(10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d7 E1 t. n& }' O
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙# n( t7 |2 ]0 Z7 z! c7 V( R' U" Q
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e0 A/ c" ?% p5 V
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。www.ds-hk.net. K+ l4 R  r9 D" w
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。☆夜玥論壇×§2 @3 u" |, g9 P7 {& o$ k9 M9 x
4. 烤好取出待涼切塊排盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k1 k, F4 x3 Y1 x: i) ]
●備注：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c3 s" O5 i9 v2 D; ]4 `
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?* t( b( u2 Z0 ]! u* d
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。

第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)www.ds-hk.net2 `) ]$ ]4 X- }0 V/ c
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。www.ds-hk.net3 A% v1 F8 L, N+ _+ \# }/ _
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
●作法：(清蒸)☆夜玥論壇×§( y' Z- }* }5 p1 }! u* t; V  x0 K+ U& b- y
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成
●備注:☆夜玥論壇×§3 u9 j" g% L7 \1 f8 A$ L: t, w
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i. Q/ x: s6 L: p

☆夜玥論壇×§3 r$ L; q  V2 ^
第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)www.ds-hk.net! Q1 x& g# d0 x2 P8 r0 b
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量☆夜玥論壇×§8 a9 ~8 M5 ?/ S: }5 G) v; D& _2 P
●作法: (涼拌)$ Y7 _) N1 i! c1 n3 n2 h9 G
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。
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第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。www.ds-hk.net7 {. C, {' _5 J2 X( g. u) T, G
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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒☆夜玥論壇×§! X4 r4 k6 [. t' O% ~
●作法: (涼拌)
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k5 ^, b, J  P. |, `" k# e$ b: C# Q
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }; q5 y3 k, h# U  {
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。

第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)5 }" N- C4 v4 o: g2 x" E
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙
●作法: (涼拌)☆夜玥論壇×§( o/ C' k" P0 Q; T
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a. l( o; i, m! s& ^: Z3 z
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。  K9 O8 d& q$ Y& M: L" t

第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)☆夜玥論壇×§4 _! a; `' D) Z& h
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§7 H) @2 T) O( f# V6 _
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :6 G7 ~* _% z4 C  G9 |8 K. C
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙☆夜玥論壇×§' Z6 J+ u) s) [
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。www.ds-hk.net2 R& r3 O0 `4 ~) b
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。☆夜玥論壇×§! D( [  N" N; K4 `& t' _  y! c
4. 把B調味料煮沸淋上即可。
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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C# ?1 K. X$ t
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。; T+ V" s! Y& `4 D- w/ L! X2 F: p' \
●備註:
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。
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第十道—— 豐衣足食 (主食類)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r7 S7 S& u$ F: M, d, }. ^- [3 w8 q
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。9 \* a0 ?( P! V
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。☆夜玥論壇×§7 v' {; _' O9 V# o9 |- F$ P
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m, s4 y+ p) k- B
●作法:
(A)蒸餃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~, _; l3 |. ^
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。! _- f2 A$ l. V* W4 s3 S
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。www.ds-hk.net; H2 w" ]4 @  I
3. 將所有內餡與調味料拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H" B$ |) v; t1 k8 t- u
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。6 ]$ J$ o$ ]/ U1 j# V6 P4 G( z7 H  [; }
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。www.ds-hk.net7 C) B/ Y6 K% a3 _1 e
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }9 S* L9 o5 q. u5 P) f) U1 S! Y
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。www.ds-hk.net8 |& w3 y, s6 x' i( e, Z9 ]4 B2 h

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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§' A  i' m4 \2 u+ x% R, Q
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。
●作法:
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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