[中菜] 麻醬拌麵〔已檢〕

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(一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
% Q; i7 S% j  J5 \, D/ ^, Twww.ds-hk.net(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a, B1 l# @: V& M8 O) P% E
(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。
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2 D5 ]0 e" t3 p! P; C6 \  \/ H[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]