麻婆脆豆腐

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材料：
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蛋液1/3隻
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上湯8兩
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  ?' m/ @* A9 y# q! Y7 D1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j/ L! T4 j! v8 c, Z7 ^4 z
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。☆夜玥論壇ק" @3 E, v+ [! w  e
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X4 e' Z* {" t# E# t
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
% O* U2 R9 j5 a☆夜玥論壇ק3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。