[中菜] 嫩薑炒肉片

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$ D$ Q  a5 S* i' m& K9 w+ G* ]材料：嫩薑200公克、里肌肉200公克、辣椒1條、蔥3支、鹽、醋少許 ☆夜玥論壇ק) `- b% Z! J0 r( p6 Q( G' }; y

: N9 j6 ], |+ Z8 j/ e& |$ Jwww.ds-hk.net調味料：醬油1湯匙、太白粉2小匙、鹽、雞粉少許
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1.嫩薑切薄片，加鹽、醋抓軟，置20分鐘。
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2.里肌肉切薄片，加入調味料，置20分鐘。 www.ds-hk.net) t3 ^2 h1 F0 u6 N6 J! Z6 V" M3 E
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3.辣椒切片，蔥切小段。 www.ds-hk.net* {4 s5 M. j, [' S, D- L, j/ f
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4.鍋中放油，里肌肉炒熟，放入嫩薑、辣椒，加少許水炒片刻，再放蔥段，最後調味即可。 ☆夜玥論壇ק3 u5 f9 T% c* _
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: _& Y" Z0 \# q☆夜玥論壇קTIPS：里肌肉加入調味料，再加入少許蛋白和油，會更加軟嫩；但一定記得先放冰箱。肉的部分，也可用水先汆燙一下，就可放少些油，符合現今的健康飲食。
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