[中菜] 白斬雞

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選雞：
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4 M/ l3 X3 y1 _/ H! Z材料：4斤重母雞1隻、加鹽的老高湯滷汁1鍋。5 A. {3 B, S8 |/ S( q
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/ x1 t8 u7 L. R+ A% f% ?☆夜玥論壇ק1.母雞內臟要全部清除、清洗乾淨，並去除雞腳。
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# `( S! y; C; H5 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.老滷湯加少許冰糖、米酒、水煮滾。雞從脖子部分提著，頭上腳下，上下動一下，在滾水中過水，讓冰冷的雞肚，溫暖一下。www.ds-hk.net8 A" w2 {$ ?+ J+ F
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3.接著將全雞以頭朝下、腳朝上方式（這樣較不占空間），放入滾水中，煮滾約5分鐘後熄火，把湯鍋從瓦斯爐上移開，繼續讓雞肉在熱湯鍋中浸泡約1小時到熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y' [; Q  g9 G6 J; z
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4.煮熟後取出雞，放涼切塊上桌，由於老滷湯有放鹽，雞肉本身就有鹹味及香甜氣味，不必再加調味。
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沾醬：用醬油、糖、蒜、蔥等煮成的沾醬，沾著雞肉吃更美味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K9 F' b% p2 g8 z8 T

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